Ялина
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 1 чаша (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 229 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чаша (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 229 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрій 806 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 59мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ключ до найкращого домашнього пюре не в маслі, молоці чи приправах. Вся справа в обраній вами картоплі та способі їх перемелювання.
Картопля з розсадою є крохмалистою з дещо сухою м’якоттю, що робить їх відмінним вибором для картопляного пюре. Восковидна картопля з низьким крохмалем - як червоношкірі сорти та нова картопля - може зробити смачну картопляне пюре, але подбайте про те, щоб не перемішати, інакше вони можуть стати клейкими. Картопля багатша не є важливим, але це забезпечить гладке пюре без грудочок.
Але не бійтеся! За цим рецептом та корисними порадами можливе ідеальне, вершкове пюре. Якщо ви шукаєте щось трохи інше або легше, подивіться поради та варіанти нижче рецепту.
Дивіться зараз: все, що вам потрібно знати про ідеальний картопляний пюре
Інгредієнти
- 2 1/2 фунта картоплі
- 2 чайні ложки солі (плюс більше, за смаком)
- 3/4 склянки незбираного молока (або більше, якщо потрібно)
- 4 столові ложки розтопленого масла (розтопленого)
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Зберіть інгредієнти для домашнього пюре. Ялина
Очистіть картоплю і поріжте їх на 2-дюймові кубики. Покладіть картоплю у велику каструлю і накрийте водою. Додайте у воду 2 чайні ложки солі.
Очистіть картоплю і поріжте їх на 2-дюймові кубики. Ялина
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть тепло до середнього-низького і накрийте сковороду. Продовжуйте готувати приблизно 20 - 25 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Доведіть картоплю до кипіння. Ялина
Тим часом, безпосередньо перед картоплею, нагрійте молоко в невеликій каструлі на середньо-слабкому вогні до гарячого. Відкласти.
Зніміть картоплю і поставте каструлю на вогонь приблизно на 20 - 30 секунд довше, або просто достатньо довго, щоб картопля висохла. Знімаємо картоплю з вогню.
Злити картоплю. Ялина
Картоплю розбийте картопляною кашпою. Крім того, для більш гладкої текстури спочатку покладіть їх через картоплю, насиченішу.
Використовуйте картопляний пюре. Ялина
Додайте підігріте молоко, розтоплене масло і чорний перець.
Поєднайте тепле молоко, розтоплене масло і чорний перець. Ялина
Продовжуйте розминати до однорідності, додаючи сіль за смаком, і більше молока, якщо потрібно.
Збийте картоплю, поки вони не стануть гладкими. Ялина
Перекладіть картоплю в порційну миску і подайте негайно.
Домашнє пюре. Ялина
Поради
- Якщо картоплю не можна подавати негайно, тримайте їх у теплій повільній плиті на низькому або теплому рівні. Як варіант, накрийте сковороду і тримайте їх у теплі в попередньо розігрітій до 200 F духовці. Перекладіть картоплю в миску безпосередньо перед подачею. Якщо використовуєте картоплю з червоною шкіркою, залиште шкурки для додаткового кольору та сільської текстури. Не використовуйте кухонний комбайн або блендер для змішування картоплі, інакше ви можете отримати клей. безлад. Можливо використовувати підставний змішувач із кріпленням накладки, але уникайте їх перемішування.
Варіації рецепту
- Шматочок мускатного горіха може додати додаткового аромату до картопляного пюре. Замініть незбиране молоко знежиреним молоком або використовуйте частину запасу. Замініть вершкове масло оливковою олією. Збийте масло перед додаванням до картоплі. Використовуйте частину або всю сметану замість молока.Додайте до картоплі разом з молоком і розтопленим маслом сир чеддару, сир пармезан або сирий сир, замініть приблизно половину картоплі. Кубикова рутабага буде готувати приблизно 10 хвилин довше, тому готуйте її окремо або відваріть у великій каструлі з водою протягом 10 хвилин, перш ніж додати картоплю. Замініть одну третину до половини картоплі на пропарену, добре дреновану цвітну капусту. Зварити близько 3 - 4 очищених, грубо нарізаних зубчиків часнику разом з картоплею і пюре за вказівкою. Гарнір картоплю гарніром свіжою нарізаною петрушкою. Якщо плита буде Повна, розглянути можливість використання скороварки для приготування картопляного пюре. Картопля пюре з зубної пастки: Зменшіть молоко до 1/2 склянки і додайте до збитої картопляної суміші 2 збитих жовтка. Помістіть картопляне пюре на листи для випічки, роблячи горнятки розміру. Яйце збийте з 2 чайними ложками води і почистіть над курганами картоплі. Випікайте в попередньо розігрітій до 425 F духовці близько 10 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Для версії, яку потрібно зробити в мікрохвильовій печі, спробуйте цей легкий рецепт картопляного пюре.
Теги рецептів:
- Картопля
- домашнє пюре
- гарнір
- американський
