Тайський соус для барбекю: домашній та легкий! Взяте Д.Шмідтом для About.com (авторське право)
- Всього: 8 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: ПОСЛУГИ 4
Наступного разу, коли ви захочете поласувати на вечері, замість того, щоб придбати куплений у магазині соус для барбекю, спробуйте цей чудовий домашній тайський соус з барбекю. Домашній соус для барбекю легко скласти разом, і він набагато дешевший, ніж куплений у магазині сорт. Плюс, він смачніше і набагато здоровіший для вас!
Мій легкий тайський соус для барбекю можна збити за лічені хвилини. У тайському тайському варіанті представлені "великі чотири смаки" тайської кухні: солодкий, кислий, гострий та солоний. Це смачно на стейк, курку, креветки (великі або джамбо), рибу, свинину або навіть на овочах на грилі або тофу. Комбінація вам сподобається, і якщо вам сподобається пряність, можна додати ще свіжого чилі. Потім викладіть його на улюблене джерело білка. Робить відмінну курку для барбекю або курячі крильця для дітей - липке, добре жувальне!
Інгредієнти
- 1/4 склянки рідкого меду
- 2 шматочки імбиру розміром з великим пальцем (або галангал, фарш або тертий)
- Рибний соус з 2 ст.л. (доступний у більшості супермаркетів азіатського розділу)
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1 ч. Л. темний соєвий соус (доступний в азіатських / китайських харчових магазинах)
- 3 зубчики часнику (фарш або 1 ч. Л. Очищеного часнику)
- 1-3 перці чилі (знежирений / фарш або 1-3 ч. Л. Соусу чилі; опустіть для дуже м'якого соусу)
- 1/4 ч. Л. чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть всі інгредієнти в миску і добре розмішайте. АБО, помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн. Добре обробити до отримання гладкого соусу.
Смак-тест на баланс солодкого, кислого, гострого та солоного. Якщо недостатньо ароматного або солоного, додайте більше рибного соусу, якщо занадто солоного, додайте більше свіжої лайма. Налякайте над м'ясом, куркою або рибою, яку ви плануєте шашляти. Обов’язково переверніть шматочки в соусі, щоб вся м’якоть була насичена соусом.
Дайте маринуватися хоча б 20 хвилин (поки ви розігрієте шашлик або гриль), АБО до 24 годин заздалегідь (просто накрийте м'ясо і поставте в холодильник на ніч, поки ви не будете готові до приготування).
Під час смаження на грилі м'ясо потріть один раз з кожної сторони для посилення смаку і ніжності, а потім відмовтеся від соусу, що залишився.
За бажанням приготуйте додатковий соус і тримайте його в стороні (окремо від м’яса) до готовності до їжі. Потім швидко розігрійте його і подайте як соус для спринцювання, глазур або просто ложкою зверху, як їсте. Насолоджуйтесь!
Порада з приготування: Оскільки цей соус для барбекю є досить липким (саме це робить його таким гарним!), Я вважаю, що він допомагає змастити мангал перед приготуванням. Просто занурте кисть для кисті в трохи олії та потріть її над решіткою перед приготуванням. Це також запобігає занадто сильному прилипанню м'яса, що полегшує обертання.
Теги рецептів:
- соусом
- тайський
- готування
- соусом
