Ялина / Діана Rattray
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 24 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 73 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 73 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 16мг | 5% |
| Натрію 171 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 11мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці курячі фрикадельки з барбекю є вологими і соковитими, оскільки вони зроблені з курячих стегон. Курячі стегна зберігають фрикадельки соковиті. Якщо ви спостерігаєте за споживанням жиру, сміливо робіть їх з однаковою кількістю курячих грудок і стегон.
Курячі фрикадельки роблять смачну закуску або страву. В якості закуски подайте їх гарячими з повільної плити або блюдо. Або подавайте їх над рисовою або азіатською локшиною для смачної їжі.
Інгредієнти
- 1 фунт курячих стегон (без кісток, без шкіри, або використовувати куплену мелену курку)
- 2 скибочки хліба (розрізаного на невеликі шматочки)
- 3 столові ложки молока
- 1/4 склянки цибулі (крупно нарізаної)
- 1/2 чайної ложки часнику (фаршу)
- 1/2 чайної ложки чебрецю меленого
- 1/2 чайної ложки сухого натертого шавлії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/8 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/8 чайної ложки меленого перцю
- 1/8 чайної ложки меленого кайенського перцю
- 1 склянка соусу для барбекю
Кроки, щоб зробити це
Обріжте курячі стегна, відкинувши зайвий жир. Поріжте стегна невеликими шматочками.
Замочіть хліб в молоці приблизно 2 - 3 хвилини.
У кухонному комбайні комбінуйте замочений хліб з шматочками курки, цибулею, часником, чебрецем, шавлією, сіллю, чорним перцем, мускатним горіхом, перцем і кайєною. Обробляємо до подрібнення і добре змішуємо. Як варіант, подрібніть курку і цибулю в м’ясорубці, а потім змішайте з рештою інгредієнтами.
Якщо ви використовуєте попередньо подрібнену курку, змішайте її з замоченим хлібом і спеціями, поки добре не змішаться.
Покладіть курячу суміш в миску, накрийте кришкою і охолодіть на одну-дві години.
Нагрійте духовку до 425 F.
Вистеліть форму для запікання пергаментним папером або фольгою.
Змочіть руки холодною водою, щоб куряча суміш не прилипала.
Сформуйте мелену курячу суміш на однодюймові фрикадельки і розкладіть їх на пергаменті або вистеленій фольгою випічці.
Випікайте фрикадельки в попередньо розігрітій духовці протягом 18 - 22 хвилин або до тих пір, поки фрикадельки ретельно не приготуються. Фрикадельки повинні зареєструвати принаймні 165 F на харчовому термометрі, вставленому в центр фрикадельки. Це мінімальна безпечна температура для домашньої птиці.
Нагрійте фрикадельки в каструлі або повільній плиті з соусом з барбекю, поки вони не стануть гарячими і красиво глазурованими.
Порада
- Якщо ви працюєте з меленими курячими грудками, додайте трохи жиру, щоб фрикадельки були вологими. Повний жирний йогурт - хороший варіант, або додайте трохи дрібно нарізаного м’яса бекону або свинячої ковбаси.
Теги рецептів:
- фрикадельки
- закуска
- південний
- сімейна вечеря
