jurden / Getty Images
Один з найважчих молочних продуктів, який можна замінити в рецептах, - сир, головним чином через те, як він перетворюється при варінні. По мірі нагрівання сиру твердий молочний жир починає ліквідуватися, створюючи звичну гусячу текстуру. Отже, якщо ви перебуваєте на молочній або веганській дієті, вам може здатися, що вам доведеться повністю відмовитися від сиру - адже що ще може танути так само, як молочний жир? І чи буде він на смак сиром?
На ринку є різні сорти сирів, що не містять молочних продуктів, але не всі вони є успішними. Деякі сири без молочних продуктів мають чудовий смак, але не плавляться. Деякі плавляться, але не розтягуються. А деякі взагалі не смакують сир. На щастя, варто придбати (або зробити) які пропонують гарний загальний смак, кремовість, розплавлення та розтягнення.
Примітка. Купуючи сир, що не містить молочних продуктів, переконайтесь, що продукт має етикетки без молочних продуктів або веганських ; ті, що маркують немолочні продукти або не містять лактози, все ще можуть містити молочні компоненти.
-
Даї Моцарелла клаптики (веганський)
daiyafoods.com
Для піци, страмболісу та запечених страв з макаронних виробів цей сир Daiya Mozzarella-Style Shreds робить цю роботу добре. Він плавиться, розтягується і пухирці, а його аромат пікантний і насичений. Використовуйте його для будь-якої страви, яка вимагає подрібненого сиру моцарелла, і ви, можливо, навіть не пропустите справжню річ.
У Daiya є повна лінія сирних подрібнених сирів. Продукти Daiya на 100-відсотковій основі на рослинній основі, тому вони є не тільки безмолочними, але й веганськими. Усі їх молочні замінники не містять глютену, сої, яєць, арахісу, риби та молюсків.
-
Слідкуйте за своїм серцем веганським гурманом Чеддер
followyourheart.com
Це слідкуйте за своїм серцем Веганський гурман-чеддер - це сир, що не містить молочних продуктів, який смачно їсти з сухарями та вживати в запечених стравах, наприклад, без молочних продуктів і веганських квас. Це не так сильно, як традиційний сир, але він плавиться до вершкової досконалості і має один з найкращих смаків доступних веганських сирів.
Цей веганський сир чеддар має 74 відсотки органічних, молочних і казеїнових (безпечний для всіх, хто страждає алергією на молочний білок), а також без глютену, без холестерину та без ГМО.
-
Вегетаріанський сир Чеддер
Девід Бішоп Інк. / Getty Images
Тваринний вегетаріанський сир "Чеддер" є переможець, коли йдеться про куплений у магазині сир без бутерброду. Від паніні до сиру на грилі, ця сирна альтернатива стає гуєю при нагріванні, що робить її ідеальною для будь-яких рецептів, які вимагають плавленого сиру. Маючи чутливий аромат чеддера та велику кількість розплаву та розтягування, він задовольняє смаженому бутерброді, але також чудово підходить для кесаділл. Сир поставляється в пакетику, схожий на трубочку (схожий на поленту та сире тісто для печива), так що ви можете вживати стільки або скільки завгодно, нарізаних або подрібнених.
Ця альтернатива сиру виробляється в об'єкті, що не містить молочних продуктів, але також не містить яєць, арахісу та деревних горіхів. Продукти для сиру не містять ГМО і не містять глютену.
-
Тофутті кращий, ніж сир вершковий (веганський)
Пол Джонсон / Гетті Імідж
Сир Tofutti's Better than Cream має смак як справжній вершковий сир і має схожу текстуру. Він ідеально підходить як розсип для бубликів і тостів, але також може бути збитим в їжу без молочних крапель і веганських сирників. Він пропонується у трьох ароматах, серед яких звичайний, зелень і цибуля, часник і трава, а також сорт збитих.
Всі альтернативи вершкового сиру Tofutti - це веганські, безглютенові, холестеринові та не-ГМО.
-
Слідкуйте за альтернативою подрібненого пармезану для серця (веган)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Багато італійських рецептів включають подрібнений або тертий сир пармезан; ця безмолочна послідовність «Альтернатива пармезану на серці» - це чудова заміна справжньої речі. Органічна паста з нутом додає якраз потрібну кількість солоного аромату пармезану, що робить його ідеальною начинкою для піци та макаронних страв.
Ця їжа в стилі пармезану є веганською, а також без сої, без глютену та без ГМО. Він також упакований з кальцієм.
-
Сири з тріліну
Ця колекція сирів Treeline Treenut зробить вишукану блюдо з сиром без молочних продуктів. Зроблені з горіхів кешью, сири можна їсти так, як є, або включати в рецепти. М'які сорти французького стилю пропонуються в ароматах, таких як травоподібний часник, зелена перцева кукурудза, перець чиполь-серрано і цибуля, в той час як постарілий кустарний асортимент має тріскатий перець і класичний аромат.
Усі сири виробляються в районі Долини Хадсон, штат Нью-Йорк, пробіотичні, без сої та без глютену.
-
Домашнє сирне капусне сироп "Касо" (веганське)
Стів Росс / Гетті Імідж
Цей домашній сирник з сирним соусом без молочних продуктів чудово підходить для сухарів, чіпсів або овочів. З нього також роблять насичений сирний соус для буріто і кесаділл.
Рецепт поєднує соєве молоко, кешью та тахіні, щоб створити кремову текстуру, тоді як часник, гірчичний порошок та сальса надають комбо аромат аромату, який найбільше очікує на запитання.
