Ернесто Андраде / Flickr
- Всього: 4 години 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 4 години
- Вихід: 12 ребер (2-4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 283 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 ребер (2-4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 283 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 30мг | 10% |
| Натрій 3280мг | 143% |
| Всього вуглеводів 40г | 15% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Соус Hoisin, який іноді називають китайським соусом для барбекю, надає цьому рецепту ребер для барбекю дивовижно екзотичний аромат і блискучий колір. Соус Hoisin легко знайти в азіатській частині будь-якого великого ринку. Цей рецепт свинячих ребер з барбекю можна було легко адаптувати до яловичини та курки із смачними результатами.
Інгредієнти
- 1 запасний ребер свинини
- Для маринаду:
- 1/2 склянки соусу з горіхом
- Ананасовий сік 6 унцій
- Необов’язково: 1 столова ложка гострого соусу чилі в азіатському стилі
- Для руб:
- 1 столова ложка солі (кошерна)
- 1/2 чайної ложки порошку 5 спецій
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1 щіпка кайенського перцю
- Для глазурі:
- 1/4 склянки соусу з горіхом
- 1/2 склянки кетчупу
- 1/4 склянки рисового оцту (приправлений)
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- За бажанням: 1 столова ложка азіатського рибного соусу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розріжте стійки ребер навпіл і помістіть у великий герметичний мішок для морозильної камери.
Змішайте інгредієнти маринаду в мисці і розлийте по ребрах. Маринад принаймні 8 годин або на ніч.
Розігрійте духовку до 300 градусів.
Вийміть ребра з мішка і обсушіть паперовими рушниками.
Змішайте разом і нанесіть суху натирання з усіх боків ребер.
Обсмажуйте в духовці при 300 градусах протягом однієї години.
Змішайте всі складові глазурі в невеликій мисці. Через 1 годину збийте ребра щіткою з двох сторін і поверніть в духовку. Повторіть цю забивку кожні 20 хвилин ще протягом 3/3 години, щоб створити приємну густу блискучу глазур.
Вийняти, коли м’ясо стане ніжним, і нарізати на порційні розміри.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- китайський
- готування
