Сінтія Нельсон
- Всього: 9 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 4 хв
- Відпочинок у тісті: 90 хв
- Вихід: 24 - 30 штук (4-5 порцій)
Гайанські млинці відрізняються від традиційних плоских млинців, і це пов'язано з португальським впливом на кухню країни. В Португалії ці млинці відомі як Маладас (смажений пончик у португальському стилі).
Ці млинці виготовляються та подаються у вівторок перед Великим постом. Після того, як у вас буде один із цих млинців, ви відчуваєте вимушеність закінчити всю партію. Вони такі добрі.
Вони призначені для подачі з домашнім сиропом.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна цільового призначення
- 1 столова ложка гранульованого цукру (купа)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка миттєвих дріжджів (купа)
- Необов’язково: 1/4 меленої кориці
- 3 яйця (кімнатна температура)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 3/4 склянки молока (від 110 до 115 F)
- Масло (для смаження, близько 2 дюймів)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Додайте борошно, цукор, сіль, дріжджі та корицю, якщо використовуєте, у велику миску і ретельно перемішайте.
Додайте в невелику миску яйця та ванільний екстракт і обережно збийте (ви просто хочете розбити яйця і збити їх з екстрактом).
Зробіть лунку в центрі борошняної суміші, влийте яйця і молоко і перемішайте, щоб перемішати і зробіть гладке густе тісто.
Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 1 і 1/2 години або поки кількість суміші не збільшиться вдвічі.
Додайте олію в глибоку сковороду і нагрівайте на середньому вогні, поки олія не нагріється (350 F).
Працюючи з 2 столовими ложками, скопайте і опустіть кляр в гаряче масло. Не переповнюйте каструлю. Дайте обсмажуватися 1 хвилину, поки добре не підрум’яниться.
Вийміть за допомогою щілинної ложки і злийте на паперові рушники.
Подавайте теплим із щедрою капелею домашнього сиропу.
Теги рецептів:
- млинець
- сніданок
- Карибський басейн
- схід
