Людство Національного садового бюро
Гострий перець чи перець чилі стали ще популярнішими, ніж їх солодкі родичі. Всі перці входять до родини Solanaceae з помідорами, баклажанами та картоплею. Термін «гострий перець» не є ботанічною класифікацією. Вони часто групуються за формою плодів та / або інтенсивністю тепла. Коли людина на ім'я Вілбур Сковілл вперше придумав засіб для випробування тепла на перці, його найгарячіший запис увійшов тоді в 20 000 одиниць. Хабанеро і тайський чилі можуть скласти до 60 000. Порівняйте це з солодким болгарським перцем на нулі.
Вважається, що весь перець, гарячий і солодкий, розвивався з дикого перцю чилтепіну Центральної Америки. Найпоширеніший сорт гострого перцю - Capsicum annum, до складу якого входять кайєнна, паприка та джалапенос, а також солодкий перець. Найгарячіше - у Chinense Capsicum , куди входять Хабанеро та Тайський перець.
Хоча перець є багаторічними рослинами, їх широко вирощують як однорічні рослини. Колумбу приписують повернення перців до Іспанії, як заміну справжнього перцю (Piper nigrum).
Ботанічна назва
Хоча перці, які мають високий бал за шкалою Сковіля, як правило, згруповані разом, є кілька видів перцю, які підпадають під цю категорію. До них належать:
Загальні назви
Гострий перець, чилі, чилі, перець чилі
Зони стійкості
Рослини перцю є лише витривалими багаторічними рослинами в тропічних зонах зон стійкості USDA 11 і вище. Скрізь їх вирощують як однорічники. Однак можна приносити рослини перцю в приміщенні, на зиму.
Зрілі розміри рослин
Розміри ваших рослин гострого перцю залежать від сорту, який ви вирощуєте, та умов вирощування. Більшість рослин гострого перцю виростають приблизно до 1 фута / хв 2 - 3 фути / год. Деякі можуть виростати до 5 футів.
Сонце
Гострий перець - любителі тепла. Їм потрібна пляма на повному сонці, щоб добре рости та встановлювати квіти та плоди.
Дні до врожаю
Дні до дозрівання залежатимуть від типу гострого перцю, який ви вирощуєте, та умов їх вирощування. Більшість потребує не менше 55 - 80 днів від пересадки. Якщо погода залишається прохолодною або якщо це особливо дощовий вегетаційний період, рослинам гострого перцю знадобиться більше часу, щоб почати цвітіння та дозрівання плодів.
Коли і як збирати гострий перець
Ви можете тримати, щоб ваші рослини виробляли більше гострого перцю, регулярно збираючи урожай, як тільки вони досягають їстих розмірів. Багато садівників люблять дозволяти своїм перцям повністю дозрівати і змінювати колір, але стиглі плоди, як правило, втрачають частину свого тепла.
Наріжте плоди з рослини, не тягніть. Гострий перець найкраще використовувати в дні збору врожаю. Їх також можна консервувати або заморожувати.
Запропоновані сорти гострого перцю
- "Чехословацький чорний" - Рослина дуже декоративна, і крихітні плоди пакують удар. Добре підсушує. "Хабанеро" - все-таки тест для любителя гострого перцю. Зараз доступно кілька різновидів Habeneros. "Вишневий червоний" - Маленькі круглі вишневі бомби мають товсту шкіру і приємні для начинки. "Гарячий лимон" - Лимон тільки в кольорі, вони мають приємний баланс тепла і аромат "Робустіні" - Надзвичайно плодовиті виробники
Поради щодо вирощування гострого перцю
Грунт: гострий перець може адаптуватися до більшості типів ґрунту. Їм потрібен добре дренуючий грунт, тому слід додати трохи органічної речовини. Однак вони будуть спекотнішими, якщо ґрунт трохи пісний і не надмірно удобрений. Найкраще нейтральний рівень ґрунту приблизно від 6, 0 до 6, 8. Посипання солей Епсона при посадці, здається, допомагає набору плодів, як і скупчення рослин у їхньому грядці.
Посадка: Зони садівників 8 і вище, з довгими теплими вегетаційними періодами можуть направляти посів перців, коли земля тепла і не надто волога. Але більшість гострих перців або починають з насіння в приміщенні, або купують у вигляді розсади.
Перші набори справжніх листків ви повинні побачити протягом приблизно 6 тижнів. У цей момент можна пересадити їх в окремі горщики і продовжувати вирощувати їх у приміщенні.
Перш ніж висаджувати їх у саду, обов’язково засипте саджанці. Вони дуже сприйнятливі до холодної температури. Зачекайте на пересадку в саду до тих пір, поки небезпека заморозків і коли температура надійно залишиться вище 50 градусів.
Коли ви пересаджуєте, покладіть їх у землю приблизно на 1 дюйм глибше, ніж вони зростали у своїх горщиках. Основа стебел буде висилати невеликі корінці, роблячи сильніші рослини.
Розмістіть ваші рослини на основі їх зрілих розмірів. Гострий перець не проти трохи переповнитися.
Перець потребує тепла (не менше 70 градусів Ф.), щоб виростити і встановити квіти. Однак при екстремальних температурах від 90 градусів тепла і вище і при 60 градусах Ф. вони скинуть своє цвітіння, поки умови не будуть сприятливішими.
Догляд за вашими рослинами гострого перцю
Вода: гострий перець потрібно висихати між поливами, але переконайтеся, що вони отримують щонайменше 1 дюйм води щотижня. Вони скинуть свої квіти, якщо їм буде дозволено стати посухою.
Підживлення: Перегодовування призведе до появи листяних рослин з малою кількістю перців. Перед посадкою додайте трохи органічної речовини, щоб забезпечити хороший дренаж. Ви також можете дати їм дозу збалансованого добрива під час посадки та знову, коли з’являться перші квіти. Багато садівників додають невелику жменю солі Epsom в грунт під час посадки, як підвищення магнію.
Ставка: гострий перець, як правило, дає багато фруктів одночасно. Хоча деякі сорти є досить міцними, щоб самостійно перебувати у вертикальному положенні, може знадобитися кладка, щоб плоди не опиралися на землю.
Шкідники та проблеми рослин гострого перцю
Дуже мало шкідників нападають на здорові рослини перцю. Однак слідкуйте за наступним.
- Тля і трипс можуть заражати старі рослини. Симптоми включають пожовклі або дуже вузькі листя. ці комахи можуть поширювати віруси, які не вилікували. Знищіть будь-які заражені рослини, щоб запобігти поширенню хвороби. Горіхи можуть зрізати молоді рослини на рівні землі. Загортання основи рослин фольгою, трубочками туалетного паперу чи чимось подібним їх зірве. Навіть зубочистки з обох боків від стебла зроблять трюк.
