Брайан Ярвін / Вибір фотографа RF / Getty Images
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 2 склянки (4 порції)
Піти без сиру непросто. Сир Рікотта має безмолочний варіант. Незалежно від того, ви вегани, дієта з низьким вмістом жиру чи просто вирізана молочна, цей рецепт допоможе вам виправити сир, не порушуючи дієти.
Здоровий і легкий, цей замінник сиру рикотта чудово підходить для страв з макаронних виробів, таких як лазанья, манікотті та равіолі, а також добре справляється з овочевими запіканками та запіканками. Це також освіжає як прохолодне і вершкове доповнення до свіжого салату. Хоча більшість рецептів з тофу вимагають, щоб ви його зливали, вам не потрібно робити цього рецепту; просто відкрий коробку!
Вибір тофу для рикотти без молока
Існує два основних типи тофу: шовковий і звичайний тофу. Вони бувають різноманітних текстур: надзвичайно м'які, м'які, середні, середні, тверді, надмірно тверді та супер тверді. Толк не шовковий також відомий як звичайний тофу. Цей рецепт спеціально вимагає отримання надзвичайно твердого шовкового тофу. Ви можете виявити, що шовковий тофу упаковується інакше, ніж звичайний тофу, а значить, шовковий тофу може бути в іншому районі продуктового магазину. Оскільки шовковий шовк не вимагає охолодження, можливо, вам доведеться шукати його важче. Ви також знайдете як тверді, так і розсипані сорти шовкового тофу. Найкращий варіант поїхати - це злити і розсипати. Хоча в цьому рецепті перераховані інструкції, як збивати тофу виделкою, купівля його розсипається допоможе решті інгредієнтів поєднатись з ним краще та створить більш рівномірну консистенцію, яку деякі віддають перевагу сиру рикотта. Деякі рецепти вегетаріанського сиру з рикотти вимагають змішування, але цього немає. Якщо вам подобається більш гладка текстура, ви можете з’єднати інгредієнти разом.
Зберігання Рікотти без молочних продуктів
Сир Рікотта без молочних продуктів має дуже короткий термін зберігання на відміну від звичайного сиру рікотти, який може тривати до 1-2 тижнів після відкриття, але цей варіант без молочної рікоти зберігається лише до 3 днів. Якщо ви не плануєте з'їдати всю порцію за цей короткий час, скоротіть рецепт до ідеальної для вас кількості.
Для суворих веганів, які не вживають мед, також використовується нектар агави.
Інгредієнти
- 2 блоки за 12 унцій Silken Tofu (додаткова фірма)
- 1 чайна ложка меду (або нектару агави)
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 2 чайні ложки солі плюс більше за смаком
Кроки, щоб зробити це
У невеликій мисці розмочіть тофу виделкою або розчавіть руками.
Змішайте залишки інгредієнтів, поки добре не з’єднаються.
Рікотту триматимуть 3 дні у герметичній ємності в холодильнику.
Теги рецептів:
- Тофу
- гарнір
- американський
- змішати / збити
