"Мейєр-Ребентіш, доктор Карен" / Гетті Імідж
Існує лише одна причина, щоб спробувати вирощувати овочі-реліквії - Смак. Для домашнього овочевого саду доступні тисячі сортів овочевих овочів. Овочі реліквії стали спадкоємствами, тому що люди цінували їх достатньо, щоб зберегти насіння і вирощувати сорти знову і знову.
Багато цих сортів ви не знайдете у своєму продуктовому магазині, оскільки вони не були розроблені для масового виробництва чи зберігання. Це тим більше причин, щоб звільнити місце для вирощування деяких овочів-реліквіїв у власному городі.
-
Бін: Блакитне озеро, Кентуккі диво та Романо
brytta / Getty Images
Якщо овоч може бути популярним протягом сотень років і все ж його вибирати для вирощування сьогодні, коли кожен рік вибирати сотні нових введень, він заслуговує на певну повагу. Це, безумовно, стосується цього тріо квасолі.
- "Кентуккі диво" - це один з перших сортів квасолі, котрий став комерційно доступним, і це все ще один із найпопулярніших сортів у садівників сьогодні. Він має чистий, сильний аромат. "Блакитне озеро" є особливо хорошим вибором, якщо у вас обмежений простір. Це дуже плодовито і залишається ніжним, навіть якщо ви забудете його вибрати молодим і худим. "Романо" італійська реліквія. Немає заміни для цих бобів з плоскою шкіркою з ситним м'ясистим ароматом, який може вмістити міцні соуси.
-
Огірок: лимонний огірок
© Марі Іаннетті
Зазвичай жовті огірки - це погана річ, але «лимонні» огірки - справжній дорогоцінний камінь. Вибирайте їх, поки вони невеликі, розміром з лимоном, і трохи бліді, і ви можете їсти їх, як фрукти. Не чекайте, коли вони стануть яскраво-жовтими. Це означає, що вони минули на розквіті. По мірі дорослішання вони стають повноцінними насінням і розвиваються багато чорних, колючих колючок.
Шкірка блідо-жовтого кольору тонка, а внутрішня м'якоть хрустка і соковита. Вони роблять відмінну їстівну миску для салатів і цікавим вибором для солінь.
-
Баклажани: Віолета з Фіренце
EThamPhoto / Getty Images
Баклажани - це зірки серед овочів-реліквіїв, оскільки різноманітність розмірів, форми, кольору та смаку ви не знайдете в іншому місці. "Violetta di Firenze" - любитель тепла, але варто докласти додаткових зусиль, щоб змусити її плодоносити і дозріти. Приголомшливі плоди лаванди строкаті з кремовим білим кольором.
Зібрана рано, шкіра досить тонка, щоб залишити не очищеною. Аромат найкращий, коли дають багато сонця і тепла. Якщо ви живете там, де короткий вегетаційний період, спробуйте виростити свої баклажани в чорних пластикових горщиках, щоб коріння залишалися надзвичайно теплими. "Віолета ді Фіренце" може бути срібною підкладкою собачих днів серпня.
-
Часник: іспанська рожа і червоний тош
Фото: © Девід Сільверман / Гетті Імідж.
"Red Toch" легко є одним з найкращих сортів часнику з м'яким хмелем. Великі рожеві смугасті гвоздики можна їсти сирими, при цьому жоден неприємний післясмак, як правило, пов'язаний з часником.
Оскільки часник не вирощується з насіння, ви можете сміливо зберігати цибулини часнику для пересадки щороку, не турбуючись про перехресне запилення.
-
Диня: Місяць і зірки Кавун
Еван Скляр / Гетті Зображення
Кавун «Місяць і зірки» назвали овочевим плакатом садівництва реліквій. Це дуже привертає увагу, його темно-зелена шкірка, вкраплена крихітними жовтими зірками і, як правило, принаймні один більший місяць. Навіть листя всіяні жовтим кольором.
Усередині цієї краси прекрасно солодка насичена червона м’якоть. Це великі дині, близько 20 - 30 фунтів за штуку, з лозою, що розкидається, щоб витримати їх. І так, у них є насіння. Як інакше вони могли стати спадкоємцями?
-
Перець, гострий: Фаталлі
© Марі Іаннетті
"Фаталлі" - чилі-перчик типу хабанеро, тому очікуйте хорошої кількості тепла. Але на відміну від гострого перцю, який просто випробовує вашу терпимість до дискомфорту, "Fatalli" має чудовий аромат диму, який затримується довго після того, як тепло розсіюється. Це не означає, що вам не потрібно буде формувати толерантність. Якщо вам подобається аромат гострого перцю, але не опік, додайте їх цілими у все, що ви готуєте, і видаліть їх перед подачею. Це загартує їх гостроту.
Як бачите, "Фаталлі" виробляє багато перців на кожній рослині. Однак він не починає приносити плоди до кінця сезону, і до цього йому потрібно багато тепла і сонця.
-
Перець, солодкий: Джиммі Нарделло
© Марі Іаннетті
Це один із перців італійського смаження, яких, здається, ніколи більше не можна знайти в продуктових магазинах. Довгі стрункі плоди "Джиммі Нарделло" легко можуть вирости 8 - 9 дюймів. Як повідомляється, Джиммі заявив, що готовий до збирання врожаю, коли завився навколо, як свинячий хвіст.
Рослини високі та кущисті і можуть потребувати укладання, оскільки вони дають великий урожай. Перець надзвичайно солодкий, коли глянцевий червоний і приємний і тьмяний, коли зібраний зелений.
-
Редька: Щур Хвіст
© Марі Іаннетті
Ця редька вирішує всі ваші проблеми з вирощуванням редьки. Занадто деревний? Не проблема. Корінні личинки? Не проблема. Цибулини не утворюються? Не проблема.
Редька "щурячий хвіст" - це редиска, їстівна. Її вирощують за це вибагливі, хрусткі насінні стручки, що нагадують щурячий хвіст, але на смак нагадують редьку земної кулі. Рослини люблять тепло і виробляють стручки протягом 4 тижнів і довше. Їх можна їсти свіжими, маринованими або навіть підкинутими до страв із смаженими стравами та овочів.
-
Сквош: Ронде де Ніцца
Стюарт Блайт / Гетті Зображення
Ви можете подумати, що останнє, що вам потрібно, - це більше кабачків, але "Ронде де Ніцца" робить себе корисним. Він, як випливає з назви, круглий, і його можна підібрати досить маленьким для разової порції. Тонка шкіра дуже ніжна, а це означає, що ви її не будете доставляти та продавати в магазинах. М’якоть вершкова і насичена, а форма миски робить її ідеальною для начинки.
-
Помідор: Жовта і Бренділайн Лілліан
"Мейєр-Ребентіш, доктор Карен" / Гетті Імідж
Якби не неймовірний аромат помідорів "Брендівін", можливо, ніколи не виникло б пожвавлення інтересу до овочів реліквія. "Брендівін" нагадав людям про те, які помідори використовували на смак до того, як їх вирощували куди завгодно і вирощували без тріщин. Це великі рожево-червоні м'ясисті плоди - одкровення.
Однозначно спробуйте виростити «Брендівін» хоча б раз. Він підходить не для всіх областей, але, можливо, вам пощастить, і варто вартих зусиль. Однак для вирощування доступні сотні сортів томатів. Не обмежуйте себе. Експериментуйте з новим сортом - або дворічним.
