Овочі на грилі не могли бути простішими - просто обмажте їх трохи оливковою олією (або іншим маслом), киньте їх на гарячу решітку, переверніть один або два рази, готуйте до тих пір, як вам заманеться, посипте сіллю або перцем або трави або лимонний сік, і вуаля! Загалом, різання овочів для створення більшої площі поверхні для грилю допомагає допомагати. Дрібні овочі можна легше приготувати на грилі, якщо покласти на тонкі металеві шпажки. Знайдіть більш конкретні ідеї нижче. Зауважте, що свіжий мелений чорний перець, крапелька бальзамічного оцту в кінці, а також соуси, як песто чи ромеско, - все це доповнення.
-
Спаржа на грилі
Ялина
Оголений, задимлений аромат, доданий на грилі, підкреслює трав’янисту сутність спаржі. Шукайте жирові списи, які можна поставити на гриль - їх м'ясність добре працює на грилі, і їх легше керувати на решітці (і менше шансів провалитися!). Почистіть або змастіть олією, посипте сіллю і гриль до готовності з гриль-позначками, всього 8-10 хвилин. Ці спаржі на грилі - хіт!
-
Капуста на грилі
Ялина / Молі Уотсон
Не тільки ви можете, але і ви повністю повинні гриль капусту. Він виходить трохи солодким, з хрусткими почорнілими краями і трохи пом'якшеною, але все ж хрусткою текстурою. Ознайомтесь із специфікою приготування капусти на грилі.
-
Кукурудза на грилі
Ялина / Молі Уотсон
Свіжа солодка кукурудза набуває задимленої есенції, коли на грилі трохи поскакує. Для кукурудзи на грилі можна скористатися двома способами: повністю збийте її, покрийте розтопленим маслом і гриль до готовності (від 5 до 10 хвилин, залежно від тепла на грилі); або відтягнути назад листя, вийняти шовк, намазати трохи розтопленого вершкового масла, витягнути ці листя назад через качани і обсмажити в лушпинні кукурудзу, що набагато більше нагадує парену або варену кукурудзу.
-
Баклажани на грилі
Ялина
Баклажани можуть чудово підходити на грилі. Він також може бути перепеченим і несмачним безжиттєвим або неприготованим з губчастою текстурою. Цей простий рецепт використовує силу солоної води, щоб гарантувати чудовий баклажан на грилі - хрусткий коричневий з зовнішньої сторони, кремовий солодкий зсередини та повний аромат. Дістаньте всі секрети приготування ідеальних баклажанів на грилі.
-
Окра гриль
Ялина / Молі Уотсон
Гриль пом'якшує знаменитий фактор "слизу" в бамі і зберігає легкий трав'янистий аромат і прекрасну хрустку текстуру цих зелених (або фіолетових!) Стручків. Хрусткі краї бами, що розвиваються на грилі, найкраще виділяються щедрою посипкою грубої морської солі. Як і у випадку з іншими овочами, просто киньте з невеликою кількістю олії для покриття стручків, посипте сіллю і обсмажте на грилі до тих пір, поки не стане м'яким і гриль, від 4 до 5 хвилин на кожну сторону. Окра на грилі - це новий спосіб полюбити цей овоч!
-
Перець на грилі
Ялина / Молі Уотсон
Опалення на грилі змушує жорсткі шкурки на перці сповзати відразу (так, як їх обсмажують), залишаючи солодким ніжним перцем насолоджуватися. Ви можете їх змащувати олією, якщо вам подобається, але це не обов’язково - мета цих перців на грилі - зачарувати шкіру, щоб ви могли її очистити, щоб з’їсти солодкий ніжний перець всередині.
-
Картопля на грилі
Ялина / Молі Уотсон
Насолоджуйтесь хрустким зовнішнім виглядом і вершковим, але пухнастим інтер'єром, що виходить із картоплі на грилі! Нам подобається використовувати Yukon Golds або Yellow Finns, які мають вбудований аромат і солодкість. Прочитайте весь рецепт картоплі на грилі, щоб отримати поради щодо термінів та жари на грилі.
-
На грилі Radicchio & Treviso
Ялина / Молі Уотсон
На грилі радиккіо особливо смачний із щедрою капелею бальзамічного оцту. Крихти-дві синього сиру зверху теж можуть бути смачними. Розріжте голови на чверті, залишивши серцевину недоторканою, щоб утримувати листя разом. Четки змастіть олією, встановіть на грилі на середній гарячій основі і варіть до тих пір, поки гриль не позначений, повторіть з іншими сторонами, поки листя не стануть ніжними до кінця, приблизно 15 хвилин.
-
Цибуля ріпчаста на грилі
Ялина / Молі Уотсон
Весняна цибуля на грилі дуже смачна - вона стає солодкою і трохи вершковою, додаючи багато смаку поруч із смаженим м'ясом або як частина овочевої тарілки на грилі. Наріжте маслом, поставте на гриль на середній гарячій основі і готуйте до готовності, приблизно 10 хвилин.
-
Помідори на грилі
Ялина / Молі Уотсон
Помідори на грилі - це прекрасний спосіб насолодитися улюбленими літніми овочами, ми маємо на увазі фрукти, ми маємо на увазі… помідори. Загалом, ви хочете використовувати для приготування на грилі помідори, які є твердими при дозріванні, наприклад, Early Girls. Намастіть їх маслом, поставте їх нарізаною стороною вниз на середній гарячій решітці і готуйте до тих пір, поки гриль не позначиться, приблизно 7 хвилин. Не турбуйтеся повертати їх (це може стати безладно, якщо ви це зробите).
-
Кабачки на грилі
Ялина
Кабачки та літня кабачка - це смачне, легке доповнення до будь-якого літнього грилю. Цей рецепт кабачків на грилі - це стільки ж техніка, як і рецепт. Не соромтеся збільшувати або зменшувати кількість, змінювати тип олії та додавати інші приправи. Можна на грилі їх навпіл або нарізати скибочками.
