Ялина
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 410 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 45г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 410 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 24% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 116мг | 39% |
| Натрій 330мг | 14% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 45г | |
| Кальцій 107мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це чудовий, але простий спосіб приготувати морський окунь за допомогою гриля. Соус з часникового масла чудово поєднується з м'яким ароматом цієї легкої і ніжної риби. Подайте на грилі морський окунь з рисом і овочами на грилі для повноцінного харчування.
Є два види риби, які ви побачите під назвою морський окунь. Перший - атлантичний морський окунь, який збирають у західному Атлантичному океані. Ці риби часто продаються як цільна риба вагою до 2 кілограмів. Ви хочете придбати рибу, яка має глибокий чорний колір і рожеві зябра. Їм можна насолоджуватися тими ж способами, які ви готували блюдо або тріску.
Чилійський морський окунь зовсім не бас - це маркетинговий термін для антарктичної зубної риби або патагонської зубної рибки, яка є типом тріски. Має дуже м'який смак і маслянисту текстуру. Колись привід, тепер його цінують як шеф-кухарі як порожній шифер, до якого вони можуть додавати аромати.
Інгредієнти
- 2 фунти морського окуня
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 середній лимон (соковитий)
- 1 1/2 столової ложки оливкової олії
- 2 столові ложки італійської петрушки (дрібно нарізаної)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1/4 чайної ложки порошку часнику
- 1/4 чайної ложки паприки
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки морської солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Для приготування масляного соусу з’єднайте вершкове масло, лимонний сік, часник і петрушку в невеликій каструлі. Зніміть каструлю з вогню, як тільки масло розтопиться.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
Перед тим, як помістити рибу на решітку, обов'язково змастіть решітки гриля. Цього можна досягти, використовуючи велику пару щипців, складені паперові рушники та олію з високим рівнем диму (масло каноли, арахісове масло, соняшникова олія). Оливкова олія працюватиме за дрібку. Занурте паперовий рушник в олію і протріть по решітці не менше трьох разів, щоб створити антипригарну поверхню. Це дозволить уберегти рибу від розриву в процесі готування.
З’єднайте в невеликій мисці цибульний порошок, часник, паприку, перець і сіль.
Посипте приправою суміш з двох сторін риби.
Помістіть рибу на решітку і варіть 7 хвилин. Переверніть рибу і обмажте її вершковим соусом. Готуйте ще близько 7 хвилин.
Як тільки риба досягне внутрішньої температури щонайменше 145 F, зніміть її з вогню, просочіть її оливковою олією.
Подавайте його з улюбленими сторонами і насолоджуйтесь!
Порада
- Якщо атлантичний морський окунь потрапляє в пастку або потрапляє на магістраль, він отримує "найкращу" екологічну оцінку від Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Однак більшість чорноморського окуня потрапляє на трали і отримує екологічний рейтинг "уникати". Чилійський морський окунь отримує екологічну оцінку "ОК", але тільки якщо ви купуєте рибу, екологічно сертифіковану Морською комісією нагляду та продану морепродуктами Слідкуйте за партнером.
Теги рецептів:
- риба
- морський окунь на грилі
- антре
- американський
