Ялина їсть, 2016 рік
Пасхальна вечеря - це час святкувати весняну продукцію, від свіжої зелені та гороху до артишоків та спаржі, яка створює легкі та барвисті страви. Щоб страва була доступною для всіх дієт, не забудьте запропонувати кілька глютенових варіантів при плануванні вашого святкового меню. Будь-який з цих 14 легких гарнірів, що не містять глютен, ідеально завершить вашу страву великоднього страви, будь то парування з бараниною, шинкою або вегетаріанцем.
-
Сметанкова картопля без глютену
Sharon Scheurich / Canarybird, журнал Тенеріфе / Гетті Імідж
Для декадентського гарніру, який заслуговує на святкову страву, дивіться не далі, ніж картопляну шашку, але більшість рецептів картоплі з цибулею включають борошно і, отже, не є частиною безглютенової дієти. Ця версія використовує солодке рисове борошно замість стандартного пшеничного борошна, яке має більш високий вміст крохмалю, ніж звичайне рисове борошно, і ідеально підходить для використання в якості загусника. Ви можете включити шинку до цієї сирної та вершкової картоплі, якщо вам потрібно щось більш суттєве.
-
Легка квасоля та бекон
Ялина їсть, 2016 рік
Попросіть свою зелену квасолю на шматочок бекону в цьому швидкому та простому рецепті, гідному великодньої страви. Приготовлену зелену квасолю додають у сковороду з капами бекону, вершковим маслом і хрустким беконом і кидають, поки добре не з’єднаються. Результат - ідеальний баланс масла, солі та диму без будь-яких інгредієнтів, що містять глютен.
-
Смажені весняні овочі з часником і чебрецем
Ентоні-Мастерсон / Гетті Імідж
Свіжі весняні овочі, як правило, солодкі і ніжні, все самостійно, тому вам не доведеться багато робити, щоб зробити їх їжею гідною. Для просто смачного гарніру киньте суміш овочів в оливковій олії і обсмажте їх з часником і свіжим чебрецем. Оскільки в складі глютену немає інгредієнтів, ця страва безпечна для всіх. Дитячу картоплю, моркву та пастернак підсипають оливковою олією, сіллю, перцем і обсмажують до тих пір, поки добре не підрум'яняться і не почнуть хрустіти. Потім додайте часник і чебрець і варіть ще кілька хвилин, щоб влилися аромати.
-
Легка коричнева глазурована морква
Ялина їсть, 2016 рік
Яскрава помаранчева морква - це особливо підходить страва для великоднього страви, а проста коричнева цукрова та масляна глазур робить їх надзвичайно особливими. М'яка морква з обрізаними верхівками найкрасивіша, але дитяча морква теж буде працювати. Моркву готують на плиті у суміші коричневого цукру, масла та води до тих пір, поки рідина не зменшиться і не загусне, в результаті чого морква буде ніжною і солодкою, і страва, що не містить глютену.
-
Листя капусти та капусти з гірчицею вінегретом
Діана Раттрей. Ялина їсть, 2016 рік
Цей легкий і хрусткий салат у вигляді салату дозволить уберегти вашу страву від занадто важкої їжі. Свіжа капуста та капуста у легкому дижонському вінегреті - це приємний супровід багатих страв, і вони не захочуть, як інші салати, якщо деякий час сидять на обідньому столі. Подрібнену капусту та капусту разом з підсмаженими волоськими горіхами підкидають сумішшю діжонської гірчиці, часнику, білого бальзамічного оцту та оливкової олії. Це природний безглютеновий рецепт, який впаковує приємну дозу харчування.
-
Спаржа на грилі
Ялина їсть, 2016 рік
Коли погода стає теплішою, а дні тривають довше, прийшов час прибрати пил з гриля та підпалити його. А спаржа - ідеальна їжа, з якої можна розпочати сезон гриль; просочена оливковою олією, посипана сіллю, і швидка поїздка над гарячим вугіллям і шматочком лимона - все спаржі потрібно стати смачним гарніром з нотками горіховості і диму. Він ідеально підходить для викидання, поки ваше м'ясо, як баранина, приготоване на грилі, відпочиває.
-
Картопля пюре домашнього приготування
Ялина їсть, 2016 рік
Ви не можете помилитися з картопляним пюре - вони є остаточним приємним натовпом. З нескінченними варіаціями (і безліччю ідей, включених у цей рецепт), класичне блюдо додасть крохмаль у вашу страву, не додаючи глютен. Але це не те, що додається до картоплі, що робить ідеальним гарнір; це сама картопля. Використовуйте картоплю з більш високим крохмалем для отримання найбільш кремових результатів.
-
Смажені цілі артишоки
Ялина їсть, 2016 рік
Артишоки часто вважають важкими в приготуванні і важкими в обслуговуванні, але ці весняні розторопші легше насолоджуватися, ніж можуть здатися. Замість того, щоб готувати на плиті, щільно загорніть цілі підрізані артишоки окремо і обсмажте в духовці, яка по суті обсмажує овоч. Особливо вони гарні зі шматочком лимона та айолі для спринцювання.
-
Весняне овочеве різотто зі спаржею та горохом
Діана Раттрей. Ялина їсть, 2016 рік
Рис - це завжди безпечна ставка для тих, хто на глютеновій дієті, а вершкове різотто, наповнене овочами весни, - чудовий спосіб подачі цього крохмалю. Цей гарнір, обсипаний спаржею, зеленою цибулею та англійським горошком, особливо смачний з бараниною чи куркою. Рис Арборіо стає приємним і вершковим з невеликим шматочком після повільного приготування в гарячому бульйоні, а сир пармезан додає трохи додаткової жирності та оксамитової текстури.
-
Розкішний, масло вершкового шпинату
magnez2 / Гетті Зображення
Весна - це час для всього зеленого, що включає і свіжий шпинат на фермі. Приготовлені з вершковим і сирним соусом, навіть найвибагливіші їдці не зможуть протистояти їсти зелень. І без жодних заборонених інгредієнтів можуть поїсти і глютенові їдачі. Важкі вершки, вершкове масло та сир пармезан сприяють пишній текстурі та гладкій смаковій формі цього добре улюбленого гарніру.
-
Спаржеві спаржі з лимоном
Ялина їсть, 2016 рік
Спаржа - надзвичайно пружинистий овоч; коли яскраві зелені грона починають з’являтися на ринках ферм і продуктах, ви знаєте, що весна зародилася. Шпарки, що швидко пасерують, зберігають їх приємно і чітко, виводячи свіжий смак овоча, а цибуля, біле вино, свіжий чебрець та вершкове масло - ідеальний завершальний штрих.
-
Швидка смажена дитяча картопля
Ялина їсть, 2017 рік
Картопля також є сезоном навесні, а ніжні дитячі сорти особливо гарні в цей час року. Не потрібно лущити картоплю, оскільки маленькі сорти мають тонку шкірку, яка чіпляється в духовці. Тушкуючи картоплю лише до початку пом'якшення, це створює ніжну, але хрустку картоплю після обсмажування в духовці з невеликою кількістю олії, солі та перцю. Посипання свіжої нарізаної петрушки - ідеальний завершальний штрих.
-
Цибуля-порей з вершками та сиром Фонтіна
Діана Раттрей. Ялина їсть, 2016 рік
Цибуля-порей високий, м'який двоюрідний брат - часто застрягає в картопляному супі як підтримуюча зірка. Але цей весняний овоч також може переносити прожектор, як у цій цибулі-порей. Смажений у вершковому сирному соусі з сирних вершків, шрифту, пармезану, це мрія, поєднана з м'ясом і салатом; без борошна ідеально підходить для тих, хто їсть без глютену.
-
Смажена морква з фетою і дюкою
Аніта Шектер
Обсмаження моркви виявляє їх природну солодкість, яка прекрасно відштовхується від солоного сиру фета та пікантних дукків у цьому рецепті. Dukkah - це єгипетська суміш спецій та горіхів без глютену, яку можна знайти на деяких ринках або виготовити в домашніх умовах з куплених у магазині інгредієнтів; це додає чудовій складній спеції та текстурі карамелізованій моркві.
