Мультибіти / Банк зображень / Getty Images
Чай культивують століттями, починаючи з Індії та Китаю. Сьогодні чай є одним із найпоширеніших напоїв у світі. Сотні мільйонів людей п'ють чай, і дослідження показують, що зелений чай ( Камелія Сіненсіс ), зокрема, має багато переваг для здоров'я.
Види чаю
Існує 3 основні різновиди чаю: зелений, чорний та улун. Зелений чай виготовляється з неферментованих листя і, як повідомляється, містить найбільшу концентрацію потужних антиоксидантів, званих поліфенолами. Антиоксиданти - це речовини, які борються із вільними радикалами, які пошкоджують сполуки в організмі, які змінюють клітини, пошкоджують ДНК і навіть викликають загибель клітин. Антиоксиданти, такі як поліфеноли в зеленому чаї, можуть нейтралізувати вільні радикали і можуть зменшити або навіть допомогти запобігти деякій шкоді, яку вони завдають.
Які переваги для здоров’я може надати зелений чай
У традиційній китайській та індійській медицині практикуючі вживали зелений чай як стимулятор, сечогінний засіб (для позбавлення від зайвої рідини в організмі), в’яжучий засіб (для контролю кровотеч і загоєння ран), а також для покращення здоров’я серця. Інші традиційні вживання зеленого чаю включають лікування газу, регулювання температури тіла та цукру в крові, сприяння травленню та покращення психічних процесів.
Зелений чай широко вивчений на людях, тваринах та лабораторних експериментах. Результати цих досліджень свідчать, що зелений чай може допомогти лікувати наступні стани здоров’я:
- АтеросклерозВисокий рівень холестерину
Скільки пити чаю
На це питання існує стільки ж відповідей, скільки є дослідники, які досліджують природні властивості зеленого чаю. Нижче наведено лише кілька прикладів останніх досліджень, пов'язаних із вживанням зеленого чаю:
- Журнал "Трави для здоров'я" цитує японський звіт, в якому йдеться про те, що чоловіки, які випивали десять чашок зеленого чаю на день, залишалися вільними від раку на три роки довше, ніж чоловіки, які пили менше трьох чашок на день (є приблизно від 240 до 320 мг поліфенолів у трьох чашках зеленого чаю). Дослідження Західного резервного університету Клівленда зробило висновок, що вживання чотирьох і більше чашок зеленого чаю на день може допомогти запобігти ревматоїдному артриту або зменшити симптоми у людей, які вже страждають на захворювання. Японські вчені з Інституту досліджень раку Сайтама виявили, що рецидивів раку молочної залози спостерігається менше, і хвороба поширюється менш швидко, у жінок з історією вживання п'яти чашок або більше зеленого чаю щодня. Дослідження Каліфорнійського університету про рак - Профілактичні якості зеленого чаю зробили висновок, що ви, мабуть, могли досягти бажаного рівня поліфенолів, випиваючи всього дві чашки на день.
Як ви можете зрозуміти ці суперечливі претензії? Зважаючи на всі свідчення, напевно, безпечно прагнути випивати чотири-п’ять чашок зеленого чаю щодня. Якщо ви справжній відданий, будь-ласка, пийте більше; але чи отримаєте ви додаткові переваги для здоров’я, залишається визначити подальшими дослідженнями.
Як заварити чашку зеленого чаю
Приготування ідеальної чашки зеленого чаю - складний процес. Якщо не поводитися з ними належним чином, ті самі поліфеноли, які забезпечують користь для здоров'я, можуть зіпсувати смак, роблячи смак чаю «трав’янистим». Особливо важливо не заварювати зелений чай. Хоча найкраще дотримуватися інструкцій виробника для кожного сорту зеленого чаю, ось кілька загальних інструкцій:
- Використовуйте один пакетик чаю або 2 - 4 грама чаю * на чашку. Наповніть чайник холодною водою і доведіть до кипіння. Після відключення або вимикання чайника дайте воді постояти до 3 хвилин. нагріту воду над чайним пакетиком або чаєм і дайте настоятися протягом 3 хвилин. Якщо ви користуєтесь чайним пакетиком, вийміть мішок. Дайте чаю охолонути ще три хвилини.
* Одна-дві чайні ложки, залежно від сорту зеленого чаю, який ви заварюєте.
Насолоджуйтесь своїм зеленим чаєм з тонко солодким тортам нокча (зелений чай) або наодинці.
