Євген Мімрін / Гетті Імідж
- Всього: 3 години 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 3 години
- Врожайність: 1 ребра (6 - 8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 504 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 49г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 ребра (6 до 8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 504 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 39% |
| Насичений жир 9г | 47% |
| Холестерин 152мг | 51% |
| Натрію 572 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 49г | |
| Кальцій 82мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт смаженої свинячої смаженої свинини, покритий смачною скоринкою з трав та інших приправ, просто смачний. Оскільки це смажена свиняча смажана тканина, не забудьте обмотати кістки алюмінієвою фольгою. Це допомагає уникнути надмірного горіння та забезпечує кращу подачу, коли м'ясо висаджене. Цей рецепт достатньо для гурманів для особливих випадків, але достатньо зручний для гаманців для будь-якої їжі в тиждень.
Інгредієнти
- 1 смажена свиняча ребра (близько 3 фунтів)
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 2 чайні ложки білого кулінарного вина
- 1 столова ложка петрушки плосколистої (дрібно нарізаної)
- 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю
- 1 чайна ложка свіжого майорану (дрібно нарізаного)
- 3 листя шавлії (грубо нарізані)
- 1 - 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка гірчичного порошку
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки грубого меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Промийте смажене холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Помістіть на великий лист для випічки.
Поєднайте оливкову олію, лимон, сік і кулінарне вино в невеликій мисці. Додайте залишилися інгредієнти і дайте суміші настоятися при кімнатній температурі 10 хвилин.
Змажте всю смажену сумішшю. Обов’язково отримуйте кожен сантиметр м'яса. Накрийте реберні кістки алюмінієвою фольгою.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Помістіть обсмаження на грилі на непрямому вогні і готуйте протягом 2 - 3 годин або до тих пір, поки внутрішня температура в самій товстій частині смаження не досягне 145 F / 65 C.
Після приготування зніміть з вогню, натріть алюмінієвою фольгою і залиште смаженому відпочити 15-20 хвилин до різьблення.
Виріжте шматочки між кістками. Це дасть вам гарний товстий шматок свинини. Подавайте з улюбленими гарнірами.
Зберігайте залишки в герметичній ємності і розігрівайте або в звичайній духовці або мікрохвильовій печі.
Теги рецептів:
- свинина
- антре
- американський
- дні народження
