Габор Ізо / Гетті Іміджіс
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Тісто має відпочивати: 30 хв
- Вихід: 12 крепів (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 318 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 крепів (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 318 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 13г | 66% |
| Холестерин 203 мг | 68% |
| Натрію 3653мг | 159% |
| Всього вуглеводів 15г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 168 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей простий рецепт хорватської палачинки ( pah -lah-CHEEN-keh) або пікантних крепів вимагає створення содової соди в клярі і смаженої на вершковому маслі та олії.
Спробуйте ці пікантні млинці, фаршировані м'ясом або овочами. Щоб зробити солодкий варіант для десерту, додайте в кляр 3 столові ложки цукру і 1 чайну ложку ванілі. Кожна східноєвропейська країна має свою версію млинців або млинці. наприклад, сербська palacinke, польська naleśniki та угорська палацинта .
Литовці називають ці млинці наліснікаї , українці називають їх налісниками , а румунською - клатитами . Базова різниця є незначною, окрім додавання розтопленого вершкового масла або олії в деяких країнах.
Інгредієнти
- 3 великих яйця
- 1 склянка молока
- 1/3 склянки клубної соди (не плоска)
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 пакет масло (для смаження)
- 1 пляшка олії (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці збийте разом яйця і молоко до гарного поєднання. Змішати в клубній соді.
Додайте борошно і сіль, помішуючи віночком, поки не залишиться лише кілька грудочок борошна. Накрийте пластиковою упаковкою і дайте настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин. Коли борошно поглинається вологими інгредієнтами, тісто буде згладжуватися.
Коли будете готові обсмажити палачинку, розмішайте тісто до повного розгладження, щоб підготуватися до виготовлення млинців.
Нагрійте 8-дюймову сковороду з крепом або сковороду. Додати 1 чайну ложку масла і 1 чайну ложку олії. Потім додайте в сковороду приблизно 1/4 склянки тесту, нахилившись і закрутившись, щоб вона покрила всю або більшу частину каструлі.
Смажте приблизно 2 - 3 хвилини або поки дно злегка не підрум’яниться. Переверніть і підрум'яніть другу сторону. Вийміть на блюдо.
Продовжуйте таким чином, додаючи по мірі необхідності масло та олію (напевно, кожен третій креп), і кладіть млинці один на інший на блюдо.
Використовуйте приготовлені млинці за вашим рецептом. Палачінки добре промерзають, якщо їх розміщують між аркушами воску або пергаментного паперу. Вийміть стільки ж крепів, скільки потрібно для швидкої їжі або десерту.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- млинці
- палачинке
- закуска
- східноєвропейський
