Ялина
- Всього: 16 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 2 1/2 фунта (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 345 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 49г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 1/2 фунта (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 345 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 400мг | 133% |
| Натрій 1163мг | 51% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 49г | |
| Кальцій 225мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Секрет правильного приготування креветок на грилі полягає в тому, щоб пильно стежити за ними, оскільки вони можуть за лічені хвилини перейти від сирої до гумової. Секрет казкової дегустації креветок на грилі - спочатку помістити їх у смачний маринад, вливши молюсків з інгредієнтами та внести глибину смаку в готову страву. Цей маринад, що складається з свіжого лимонного соку, часнику, шалоту та трав, стане вашою їжею, коли вам потрібно щось смачне супершвидке.
Інгредієнти
- 2 1/2 фунта джембових креветок
- Маринад:
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1/2 середнього шалота (нарізаний кубиками)
- 1 - 2 зубчики часнику (фарш)
- Сік 1 великого лимона
- 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка
- 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи
- 1/4 чайної ложки солі
- Необов’язково: щіпка білого перцю
Кроки, щоб зробити це
- Креветки готуються досить швидко, щоб ви могли тримати кришку гриля; також потрібно уважно стежити за ними, щоб не переохолоджуватися. Вийміть креветки з гриля, як тільки вони готові, або навіть трохи раніше, ніж вони будуть готові (залишкове тепло закінчить їх приготування). Залежно від стилю гриля, ці креветки з джембо можуть бути простішими на шампури перед тим, як на грилі. Покладіть приблизно 4 - 5 креветок на кожен шампур і готуйте за інструкцією. Крім того, ви можете помістити креветки з трохи маринаду в щільно закритий пакет з алюмінієвою фольгою і покласти на решітку приблизно на 10 хвилин. Так як цей маринад також буде чудовим, як соус, щоб капати над креветками, як тільки вони приготований, розгляньте подвоєння рецепту, заощадивши половину, яку потрібно використовувати при подачі.
- Якщо ви не доглядаєте за кінзою, замініть петрушку плоского листя. Цей рецепт насправді буде працювати майже з будь-якою свіжою травою, тому замініть або додайте, як завгодно. Якщо вам подобається трохи додаткової спеції, додайте до маринаду лише шматочок кайєнового перцю. Однак будьте обережні, оскільки більш ніж штрих може бути непосильним. Нарізані лусочки (зелена цибуля) роблять приємний начинку для цієї страви і можуть додавати нотку елегантності. Для смаку нижче, спробуйте цю австралійську креветку за рецептом Барбі.
Зберіть інгредієнти.
Очистіть і обережіть креветки. Просушіть паперовими рушниками і помістіть у пластиковий пакет, що закривається.
Ялина
Комбінуйте інгредієнти маринаду разом в миску або велику чашу для змішування.
Ялина
Вилити суміш поверх креветок. Закладіть пакетик і поставте в холодильник на 30 - 45 хвилин, але не довше, оскільки кислота з лимонного соку почне розм’якшувати креветки.
Ялина
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Прямо перед тим, як класти креветки на гриль, масляний решітка добре натирає щипці та паперові рушники, змочені в олії. Зробіть близько чотирьох проходів, щоб створити антипригарну поверхню.
Ялина
Вийміть креветки з мішка і відмовтеся від маринаду. Помістіть креветки на решітку і дайте варити 2 - 3 хвилини з кожної сторони або поки вони не стануть рожевими і твердими навкруги.
Ялина
Зніміть з вогню і подайте відразу з трохи зайвої нарізаної кінзи або базиліка зверху.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
Варіації рецепту
Поводження з креветками
Цей рецепт вимагає сушити креветки перед маринуванням - це особливо важливо, якщо ви використовуєте заморожені креветки, оскільки метод для розморожування працює під холодною водою до відтавання. Креветки, які затримують воду, можуть призвести до появи мокрих молюсків, тому важливо зробити все можливе, щоб висушити їх перед приготуванням.
Більшість креветок походять з ринку з оболонками, а інколи вони вже розроблені. Якщо ви придбали очищені креветки, процес видалення шкаралупи буде простішим, оскільки часто на задній частині креветок є щілина (там, де була видалена вена). Незалежно від того, залишатимете ви хвіст чи ні. Якщо ваші креветки не розкриті, техніка розробки досить проста. Тримаючи креветку на крижаній бані, візьміть одну і обріжте задню частину креветок за допомогою кінчика розжарювального ножа. Ви повинні мати можливість бачити вену; ви можете підняти його за допомогою кінчика ножа або пальців. Якщо вам це здається складним, потримайте задню частину креветок під струменем холодної води - вона повинна виштовхнути вену прямо.
Теги рецептів:
- креветки
- закуска
- американський
- готування
