Лука Тровато / Гетті Зображення
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 артишоків (4 порції)
Артишоки набагато краще на грилі, ніж на пару. Щоб отримати максимум смаку з цих маленьких артишоків, ви хочете їм швидко закипіти, перш ніж вони потраплять на гриль. Це також фантастичний спосіб включити відкритий вогненний аромат до страв з артишоку або макаронних виробів. Просто вичерпайте серця артишоку, злегка наріжте та використовуйте.
Інгредієнти
- 8 маленьких артишоків, обрізаних і навпіл
- 1 лимон
- 3 зубчики часнику
- 3 гілочки чебрецю
- 2 столові ложки оливкової олії плюс більше для чищення
- сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте гриль на сильному вогні.
Лимон розрізати навпіл і вичавити сік в миску. Відкладіть на потім. Поріжте залишки лимона на чверті.
Артишоки відваріть у воді з 2 столовими ложками оливкової олії, часником, четвертинками лимона, чебрецем. Готуйте, поки артишоки не стануть ніжно.
Вийміть артишоки з води, відкладіть приблизно на 5 хвилин, даючи їм трохи охолонути. Промокніть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Намазати більшою кількістю оливкової олії і викласти на решітку.
Гриль від 3 до 4 хвилин або поки вони не почнуть коричневіти. Зняти з грилю, посипати трохи лимонного соку і приправити сіллю. Подавайте негайно.
Артишоки зберігатимуться до 3 діб після первинної підготовки, що зберігаються у герметичній тарі в холодильнику. Насолоджуйтесь ними холодними або зігріваючими в мікрохвильовці.
Теги рецептів:
- Артишок
- закуска
- американський
- готування
