Ялина
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 2 кварта (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 40 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 чверті (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 40 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 93мг | 4% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 39мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей легкий і смачний рецепт овочевого бульйону дасть вам основу для приготування вегетаріанських супів, підливок або просто для додання аромату різноманітним вегетаріанським стравам. Якщо ви готуєте вегетаріанську або веганську, ви можете використовувати цей овочевий бульйон як замінник будь-якого м’ясного бульйону або запасу, що перераховані в рецептах.
Після того, як ви дотримуєтесь цього рецепту один чи два рази, ви можете проявити творчість до овочів, які ви включаєте у свій бульйон. Цибуля, селера та картопля здаються найкращими смаками, тому намагайтеся завжди включати хоча б деякі з них. Гриби необов’язкові, але вони додають пікантного смаку на смак, що робить овочевий бульйон кращою заміною м'ясного бульйону чи запасу.
Приготування овочевого бульйону - це чудовий спосіб використовувати овочеві нарізки або картоплю, які ось-ось погіршать. Плануйте заздалегідь і збережіть для свого овочевого бульйону такі речі, як стебла брокколі, кінці цибулі, кінці селери, верхівки моркви, стебла капусти, стебла капусти та шкірки картоплі. Ви також можете заморозити ці овочеві шанси і кінці в мішечку-блискавці або безпечній морозильній камері, щоб вони були готові, коли ви є, і не витрачаєтесь на сміття.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 цибулина (нарізана)
- 2 стебла селери (нарізаний)
- 1 морква (нарізана)
- 1 середня картопля (нарізаний великими шматками)
- Необов’язково: 1/3 склянки грибів (нарізаних навпіл)
- 3 - 4 зубчики часнику (подрібненого або цільного)
- 3 лаврових листя
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 8 склянок води
- Тире сіль
- Даш перець
Кроки, щоб зробити це
Помістіть усі інгредієнти у великий горщик і доведіть до кипіння.
Ялина
Зменшіть тепло і дайте вашому овочевому бульйону варитися принаймні годину, накривши кришкою.
Ялина
Як тільки ваш бульйон буде готовий, процідіть овочі і часник і видаліть лавровий лист.
Поради
- Можна подати овочевий бульйон негайно. Це чудово для ковтків, щоб зігріти вас в холодний день. Або використовувати його як основу для іншої страви. Ви можете використовувати цей домашній овочевий бульйон для приготування вегетаріанського супу, соусу, різотто, тушкованого, обсмаженого тощо. Ваш овочевий бульйон буде тримати в холодильнику три-чотири дні. Не забудьте негайно його охолодити. Щоб тримати його довше, заморожуйте його в герметичних контейнерах або важких морозильних пакетах. Обов’язково позначте його вмістом та датою. Заморожувати його можна зручно в таких заходах, як правило, у своїх рецептах, таких як 1 склянка, 2 склянки або 1 пінта. Заморожений овочевий бульйон повинен тримати чотири-шість місяців у морозилці. Використовувати його після цього пункту все ще буде безпечно, але може бути не на піковій якості.
Варіація рецепту
- Соєвий соус опустіть, якщо вам потрібно приготувати бульйон для супу без глютену. Це додає приємного додаткового аромату, але насправді це не потрібно. Тамарі, Бреггс або нама шою також можна використовувати замість соєвого соусу.
Теги рецептів:
- Картопля
- овочевий відвар
- американський
- падіння
