Сара Н. Соненберг / Гетті Імідж
Аксесуар для грилю для вашого гриля відкриває можливість гриль яєць, млинців, омлетів і всього іншого, що ви можете приготувати на сковороді. За допомогою цього зручного інструменту ви можете перетворити свою гриль на плиту, що надає майже необмежену універсальність. По-перше, вам потрібно знайти решітку, яка підходить саме вам і вашому грилю. Тоді вам потрібно вивчити кілька основ, щоб зробити приготування страв з легких та цікавих. В основному, решітка - це просто металевий лист, будь то нержавіюча сталь, чавун або емальований метал.
Розмір сітки
Правильна решітка для вас повинна забезпечити вам потрібний простір як в просторі, так і на грилі. Ви можете отримати решітку, яка охоплює всю зону гриля, або меншу сітку, яка також залишає вам місце для гриля. Якщо у вас невеликий гриль, ви, мабуть, захочете повноцінного шашлика, але якщо у вас велика поверхня гриля, ви можете залишити трохи місця для грилю, поки у вас є решітка на грилі. Як правило, ви можете знайти сітки різних форм і розмірів. У вас є мангал з вугіллям у стилі чайника? Є круглі сітки для її розміщення.
Сітки деревного вугілля
На решітці з деревним вугіллям потрібно переконатися, що отримана вами сітка забезпечує достатній потік повітря. Вона не повинна прилягати до поверхні гриля занадто близько, або вогонь буде голодувати киснем через малий повітряний потік. В іншому випадку ви можете використовувати сітку на решітці з деревним вугіллям так само легко, як і на газовій грилі.
Однак варто подумати над використанням гарячих та прохолодних зон. Чи хочете ви мати дуже гарячу частину своєї тарілки та середню теплу секцію? Якщо це так, вам потрібно буде накладати більше вугілля на одній стороні вашої шашлику, ніж на іншому. За допомогою газової решітки з декількома пальниками ви можете мати одну конфорку на високій, а іншу на середній для створення цих різних зон приготування їжі.
Секрети сітки
Приготування їжі на свіжому повітрі дуже просто. Маючи різні зони приготування їжі - хороша ідея, щоб ви могли більше їсти навколо себе, коли вони готуються. Ви також хочете переконатися, що вам під рукою є якась олія чи масло. Якщо ви не використовуєте антипригарну решітку, вам потрібно приготувати олію, кулінарний спрей або масло, щоб продукти не прилипали. Будьте попереджені, використовуючи кулінарні спреї поблизу відкритого вогню. Приготування спреїв може бути дуже легкозаймистим, тому або уникайте їх взагалі, або будьте обережні.
Безпека сітки
Під час приготування на грилі з решіткою є гарною ідеєю, щоб у вас була рукавичка з духовкою або подібний предмет Вони, як правило, рухаються навколо вас, і вам може знадобитися швидко повернути їх на місце. Добре розмірений шпатель також є обов'язковим.
Ви також повинні бути готові боротися із зайвою змазкою під час використання решітки. Наприклад, якщо ви готуєте багато бекону, вам потрібно переконатися, що сала з салом буде куди піти. Жир, що потрапляє у відкрите полум'я гриля, - це не дуже добре. Пожежі та спалахи можуть бути великою небезпекою, тому переконайтеся, що у вас не буде надлишків жиру на вашій сітці. Або тримайте його не стікаючи, ні плануйте продукти, які всмоктують жир.
