Elenathewise / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: складає 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 70 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Робить 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 70 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 237 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 41мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця зелень ніжна і майже навіть солодка, якщо її акуратно варити з цибулею. Вони також гострі від великої дози меленого імбиру та чорного перцю. Особливо добре в цій страві діє ситна зелень, як зелень капусти та котлет, яка може витримати більш тривалі терміни приготування та отримати перевагу від всмоктування сильних ароматів. Для додаткового удару спробуйте використовувати гірчичну або ріпну зелень - їх гостріший аромат тут справді добре працює. Якщо ви хочете використовувати зелений з швидким приготуванням, наприклад, сирцю або шпинат, просто скоротіть час готування після того, як ви додасте зелень в сковороду (не хвилюйтеся, в рецепті нижче) зазначено, коли слід зупинитися з ними.
Зауважте, що ця зелень може здатися, ніби вона готується давно. Вони, певним чином. У сучасній американській кулінарії зелень часто просто в'яне і подається. Тут їм дозволено робити більше, ніж просто в'янути. Вони готуються так, що вони виділяють свою рідину, яка поєднується зі спеціями та ароматизаторами, створюючи ароматну рідину для приготування їжі, смаку якої зелень потім кипить і вбирається, вбираючи все це надзвичайно смачне добро.
Інгредієнти
- 2 пучки, що готують зелень, як зелень капусти або комір
- 1 маленька жовта цибуля
- 2 - 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка рослинного масла або масла
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі плюс більше за смаком
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми (необов’язково)
- Чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Промийте зелень прохолодною водою, обов’язково змийте будь-яку бруд або дрібку. Витрусіть стільки зайвої води, скільки вийде за кілька хороших струсів над раковиною, але більше цього не потрібно сушити (вода, яка чіпляється за них, додасть вологу в сковороду, поки вони готуються). Зелень подрібніть і відкладіть. (Крім того, ви можете спочатку подрібнити зелень і промити їх в мисці з водою і підняти їх, як і салатна зелень.)
Очистіть і наріжте цибулю; очистити і порізати часник.
Нагрійте олію або розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні (вам знадобиться велика посудина, щоб вмістити всю сиру зелень і зможете перемішати та поєднати їх з ароматизаторами - вони звариться до менше шостої їх первісного обсягу).
Коли масло або масло гарячі, додайте цибулю, часник і сіль і варіть, часто помішуючи, поки цибуля і часник не розм’якшаться і цибуля не просвічується, приблизно 3 хвилини.
Додати імбир, куркуму і перець. Варіть, помішуючи, до пахучого, близько 1 хвилини.
Додайте зелень, перемішайте для з’єднання і зменшіть нагрівання до середнього-низького. Варіть зелень, часто їх помішуючи, поки вони не почнуть в’янути, близько 3 хвилин.
Накрийте горщик і варіть, поки зелень повністю не в’яне і ніжна, близько 5 хвилин.
Швидше приготування зелені, наприклад, сирця або шпинату, буде готове вже зараз. Гарніша зелень стане солодшою і ще глибшою пікантною, якщо їх накрити і варити додатково 15 хвилин. Додайте в горщик столову ложку або близько води, якщо зелень почне прилипати до каструлі.
Теги рецептів:
- імбир
- зелень
- і чорний перець
- зелень з цибулею
