Серхіо Аміті / Гетті Зображення
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 827 | Калорійність |
| 45г | Жир |
| 58г | Вуглеводи |
| 49г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 827 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 45г | 57% |
| Насичений жир 10г | 49% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрій 749мг | 33% |
| Всього вуглеводів 58г | 21% |
| Дієтична клітковина 22г | 77% |
| Білок 49г | |
| Кальцій 171 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Заправлений порошком чилі, сіллю та іншими спеціями, овоч, що консервується в сечуань, додає цьому рецепту виразний смак китайської зеленої квасолі з меленою свининою. Він доступний у банках на азіатських ринках.
Інгредієнти
- 1 фунт зеленої квасолі (свіжої)
- 1/2 склянки меленої свинини
- 1 щіпка солі (за смаком)
- 1 щіпка чорного перцю (за смаком)
- 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка темного соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки гранульованого цукру (або за смаком)
- 2 столові ложки курячого бульйону
- 4 столові ложки рослинного масла (або арахісової олії)
- 1 столова ложка імбиру (свіжого, подрібненого)
- 1 чайна ложка херес (сухе або китайське рисове вино, за потребою)
- 1 унція нарізаного овочу консервованого сечуану (1/4 склянки)
- 1 шалот (дрібно нарізаний)
- 1 чайна ложка кунжутного масла (азіатське)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте зелену квасолю і процідіть. Відріжте кінці і поріжте по діагоналі на 2-дюймові довжини.
У невеликій мисці з’єднайте мелену свинину з сіллю та чорним перцем за смаком. Додайте кукурудзяний крохмаль, перемішуючи його пальцями. Дайте постояти, готуючи інші інгредієнти.
У невеликій мисці з’єднайте темний соєвий соус, цукор та курячий бульйон.
Нагрійте вок на середньому вогні і додайте 2 столові ложки олії, капаючи олію по сторонах вока. Коли олія нагріється, додайте зелену квасолю. Обсмажуйте квасолю близько 6 - 8 хвилин, поки їх шкурка не зарум’яниться і не стане коричневою. Вийміть з вока.
Нагрійте 2 столові ложки олії у воку на середньому сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте імбир. Перемішайте на секунду.
Потім додайте мелену свинину. Готуйте, помішуючи, до готовності меленої свинини (близько 2 хвилин).
Під час варіння пересипте мелену свинину рисовим вином.
Перемішати овочевий консервований в сечуазі і готувати коротко, поки він не стане гарячим.
Додати в каструлю зелену квасолю, помішуючи, щоб її змішати з іншими інгредієнтами.
Дайте соусу швидке повторне перемішування і додайте його у вок. Варіть, поки рідина не висохне (приблизно 2 хвилини).
Перемішайте шкірку. Зробіть тест на смак і за бажанням відрегулюйте приправу.
Зніміть з вогню і розмішайте в азіатському кунжутному маслі.
Теги рецептів:
- квасоля
- гарнір
- азіатський
- сімейна вечеря
