istetiana / Getty Images
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 490 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 29г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 490 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 32% |
| Насичений жир 12г | 61% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 432 мг | 19% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 29г | |
| Кальцій 204 мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хоча це може здатися домашнім пирогом, за словами британських харчових експертів, якщо ви використовуєте баранину для виготовлення цього рецепту, це офіційно пастуховий пиріг. Якщо ви використовуєте яловичину, то це називається домашнім пирогом.
Яке б м’ясо ви не додавали і як би ви його не називали, цей рецепт накручується на оригіналі без глютену, а отриманий пікантний пиріг - це абсолютно комфортна їжа в холодну зимову ніч.
Інгредієнти
- 2 скибочки бекону (бажано без нітратів)
- 1 фунт яловичої фарби (АБО ягняти меленої)
- 1/2 склянки цибулі (нарізаної)
- 1 стебло селери (нарізаний)
- 1 морква (нарізана)
- 1 склянка грибів (нарізаних)
- 1 склянка горошку (заморожений)
- 2 столові ложки солодкого рисового борошна
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 столова ложка Вустершира без глютену
- 1/2 до 3/4 склянки яловичого запасу
- 2 чайні ложки чебрецю (свіжого)
- 1 столова ложка петрушки (свіжої, подрібненої)
- Необов’язково: 1 чайна ложка розмарину (свіжого, фаршу)
- 1 3/4 фунта картоплі (червоний або золото Yukon)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки молока
- 3 унції сиру чеддер (подрібнений)
- 1 столова ложка цибулі-лука (свіжої, подрібненої)
- Посолити і поперчити за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зробіть начинку
Зберіть інгредієнти.
Обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Вийняти і подрібнити. Відкласти.
Додайте в сковороду з салом бекону м'ясо, цибулю, селеру та моркву. Обсмажуйте на середньо сильному вогні, поки м’ясо не підрум’яниться.
Додати гриби та заморожений горох і варити ще близько 3 хвилин.
Додати безглютенову солодко-рисове борошно як загусник і перемішати до змішування.
Перемішайте томатну пасту, безглютеновий вустерширський соус, запас яловичини, бекон, чебрець, петрушка та розмарин за бажанням. Готуйте до тих пір, поки суміш не стане густою, а всі овочі стануть ніжними. Зняти з вогню і відкласти.
Зробіть начинку з пюре
Розігрійте духовку до 375 F.
Велику каструлю приблизно наполовину наповніть водою. Додати 1 чайну ложку солі і довести до кипіння.
Очистити і четвертину картоплі. Ретельно додайте окріп, зменшіть нагрівання до середнього і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою. Злийте повністю.
Використовуйте картопляні багатші або пюре. Додайте вершкове масло і молоко і розминайте до однорідності.
Натріть подрібнений сир чеддер і подрібнену цибулю. Посолити і поперчити за смаком.
Ложку м’ясо-овочевої суміші розкладіть в 1 1/2-квартковий форму для випічки.
Викладаємо пюре по верху м’яса. Шпателем розгладьте, а виделкою зробіть візерунок у картоплі, якщо вам подобається.
Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин або поки картопля не стане золотисто-коричневим.
Подавайте гаряче і насолоджуйтесь!
Порада
Уникайте перехресного забруднення глютеном на кухні! Завжди переконайтесь, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Традиційний вівчарський пиріг
Ще в той час рецепти пастухових пиріжків виготовлялися з залишків м'яса, таких як смажена баранина, яловичина або баранина. Свіжі овочі і зелень додавали разом з мізерною шматочком борошна і бульйону і додавали свіже сирне пюре. Сьогодні існує безліч версій.
6 найкращих послуг з доставки їжі без глютенуТеги рецептів:
- Чеддар
- антре
- американський
- назад до школи
