Сирний, гострий глютеновий начосовий сир із начосом та чіпси тортили.
Істетіана / Гетті Імідж
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1 1/4 склянки (6 порцій)
Цей сирний, гострий рецепт напій з начо-сиром без глютену потовщений амарантом. Багато торгових марок потовщені глютеном, що робить їх неїстівними для людей з чутливістю до глютену або алергією. Цей закваска також приправлена домашньою приправою без глютену. Подайте цей занурений теплий безглютеновий чіпси з коржу на великій половині часу або в будь-який час перекусу.
Рецепт вимагає борошна амаранту або солодкого рисового борошна. Ці інгредієнти є звичайними замінниками борошна і їх можна знайти в проході для випічки або органічної їжі більшості продуктових магазинів. Якщо ви не можете їх знайти там, спробуйте магазин здорової їжі або замовте інгредієнти в Інтернеті.
Інгредієнти
- 2 столові ложки борошна амаранту або солодкого рисового борошна
- 2 столові ложки вершкового масла або оливкової олії
- 1 склянка молока або замінника, що не містить молочних продуктів
- 1 склянка подрібненого сиру чеддер
- 1 1/2 чайної ложки безглютенової такої приправи (рецепт нижче)
- 1/4 чайної ложки часникового порошку без глютену (не солі)
- 1/4 чайної ложки цибулевого порошку без глютену
- 1/4 чайної ложки солі (або за смаком)
- Необов’язково: 2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого джалапеноса (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Розтоплюємо вершкове масло у важкій каструлі на середньому повільному вогні. Збийте в амаранті борошно і перемішайте, поки не утворюється бульбашкова паста. Готуйте дві хвилини, обережно, щоб суміш не стала коричневою.
Додайте молоко або молочну замінницю і збийте, поки соус не стане гладким і густим. Доведіть просто до повільного киплячого кипіння і зніміть з вогню.
Додайте терті сири, часниковий порошок, цибульну пудру, приправу без глютену, та жалапено. Перемішуйте, поки сир не розтане і соус стане гладким і вершковим.
Подавайте теплим з безглютеновими чіпсами з коржів.
Поради
- Зробіть свою власну приправу з безглютенових виробів із такою рецептом. Це так само смачно, як і куплені в магазині приправи, і ви знаєте, що це глютен. Готуючи без глютену, завжди переконайтесь, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену. Якщо ви витрачаєте час на приготування їжі, варто скористатися швидким дзвінком.
Варіації рецепту
- Не соромтеся замінювати улюблені сири у цьому рецепті. Сир з перцевого джека був би особливо корисним для запікання. Ще один варіант зробити це безмолочним - використовувати консервоване органічне легке кокосове молоко з хорошими результатами. Це трохи змінить профіль смаку, але все одно буде смачним. Якщо ви робите запіканку раніше та холодильник, перед подачею її просто розігрійте. Найкращий спосіб її розігріти - це надмірне нагрівання на плиті. Можливо, вам доведеться додати невелику кількість молока або замінника молока, щоб розчинити цю краплю до однорідної консистенції.
Теги рецептів:
- Чеддар
- закуска
- американський
- горщик
