(c) К. Міллер фотографує Гетті
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 18 печива (18 порцій)
Імбирне печиво без глютену - це велике печиво з яскраво вираженим смаком патоки. Це міцне печиво, ідеально підходить для обідів або туристичних закусок.
Цей рецепт виготовлений із зручної безглютенової борошняної суміші, але використовуйте улюблену домашню суміш або готову суміш з борошна без глютену. Якщо ви використовуєте готову суміш для борошна, перевірте, чи входить до списку інгредієнтів ксантанова гума або гуарова гумка. Якщо вона містить гумку, не потрібно додавати гумку, яку вимагають в рецепті.
Інгредієнти
- 2 1/4 склянки борошняної суміші без глютену
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки гуарової гумки (або ксантанової камеді; якщо ви використовуєте суміш з камеді, включеної, НЕ додайте цього!)
- 2 чайні ложки імбирного порошку
- 1/2 чайної ложки гвоздики
- 1 склянка цукру
- 3/4 склянки овочевого вкорочення
- 1/2 склянки незабрудненої темної патоки
- 1 велике яйце
- Необов’язково: 1 столова ложка цукру (посипати печивом перед випічкою)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 176 C
Лінії 2 великих аркушів для випічки з пергаментним папером або килимами Silpat або злегка змастіть.
З’єднайте сухі інгредієнти в середній мисці і збийте до ретельного з’єднання.
Помістіть цукор, шорт, яйце та патоку у велику миску. Збийте на високому до пухнастого і комбінованого, близько 2 хвилин. Додайте сухі інгредієнти і збийте на середній швидкості для з’єднання.
Використовуйте 2-х столову ложку морозива, щоб сформувати печиво рівномірного розміру або вичерпати 2 столові ложки з миски, щоб сформувати кулю розміром з волоський горіх. Помістіть совки або кульки на відстані 3 дюйми один від одного на форму для випічки, приблизно 9 печива на лист для випічки.
На задній частині столової ложки зробіть невеликі відступи у верхній частині кожного печива і злегка посипте цукром (необов’язково)
Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 15 хвилин або поки верхівки не потріскаються, а печиво буде міцним на дотик. Охолоджуємо на стійці.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- не містить глютену
- десерт
- американський
- дні народження
