Швейцарський стейк з помідорами.
Андре Барановський / StockFood Creative / Getty Images
- Всього: 7 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 601 | Калорійність |
| 38г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 37г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 601 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 38г | 49% |
| Насичений жир 21г | 106% |
| Холестерин 173 мг | 58% |
| Натрій 458 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 37г | |
| Кальцій 143мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Швейцарський стейк існує вже з початку 1900-х років. Зазвичай він виготовляється з нарізаним круглим стейком або крупою, запечений з помідорами, цибулею, перцем і приправами.
Цей варіант готується в горщику з кроками з помідорами та згущеним супом. Не потрібно підсмажувати яловичину, перш ніж додавати її в повільну плиту, але підсмажування додає додаткового аромату.
Просте поєднання яловичого стейка, овочів та приправ готується досконало в повільній плиті.
Інгредієнти
- 1 велика цибуля (четвертинками і скибочками)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка сушених пластівців петрушки
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1 фунт круглого стейка (нарізаний на 4 порції)
- 1 склянка селери (нарізаний)
- 1 (14, 5 унцій) помідори або подрібнені помідори (приблизно 2 склянки)
- 1 (10 3/4 унції) може згущений крем з грибного супу
- 1 середній лавровий лист
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розпиліть горщик з посудом з антипригарним кулінарним спреєм.
Покладіть нарізану цибулю на дно вставки для посуду.
У неглибокій тарілці з’єднайте борошно, петрушку, сіль і перець.
Кожну порцію стейк подрібніть в борошняну суміш.
Потім розтерти з м'ясним молоком, щоб трохи розм'якшити і сплюстити.
Помістіть стейки в горщик з кроком над цибулею.
Зверху нарізати нарізаною селерою.
В іншій мисці з’єднайте помідори з вершками грибного супу і будь-якою борошняною сумішшю.
Ложку супної суміші над стейками та селерою.
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні протягом семи-дев'яти годин або поки стейки не стануть дуже ніжними.
Подавайте з запеченою або пюре з картоплею та зеленим овочевим або тушеним салатом. Насолоджуйтесь!
- Для додаткової глибини смаку обсмажте подрібнені стейки на сковороді в невеликій кількості оливкової олії перед тим, як помістити їх у повільну плиту. Цибулю також підсмажте, якщо бажаєте.
Варіації рецепту
- Додайте нарізаний болгарський перець в горщик з кроком разом з селерою та помідорами.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- нам регіональні
- падіння
