Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 960 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 101г | Вуглеводи |
| 65г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 960 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 14г | 72% |
| Холестерин 105мг | 35% |
| Натрій 1952мг | 85% |
| Всього вуглеводів 101г | 37% |
| Дієтична клітковина 29г | 103% |
| Білок 65г | |
| Кальцій 357 мг | 27% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця страва з курки з куркою є автентичною та легкою у приготуванні, із соусом без смаку, який радує кожне піднебіння. Рецепт універсальний, тому ви можете легко змінити його залежно від того, скільки людей ви готуєте, або типів овочів у вас під рукою. Це «соковита» страва з гостро-солоно-солодким смаком тайської кухні, яка проникає красиво. Готуємо швидку і смачну вечерю для вас і ваших близьких - просто подавайте з рисом і копайте!
Інгредієнти
- 2 - 3 курячі грудки без кісток (нарізати смужками або шматочками кусати; або 5 - 6 курячих стегон)
- 1 шалот (або 1/4 склянки фіолетової цибулі, дрібно нарізаний)
- 5 - 6 зубчиків часнику (фарш або дрібно нарізаний)
- 2 палички розміру великого пальця (або імбир, тонко нарізаний сірниками)
- 1 свіжий червоний чилі (тонко нарізаний; або 1/4 до 1/3 чайної ложки сушеного чилі (пластівці чилі))
- 7 - 8 шиітаке (або гриби іншого типу, нарізані шматочками)
- 2 склянки зеленої квасолі
- Необов’язково: 2 - 3 листя липи макруту
- 1 червоний болгарський перець (нарізаний смужками)
- щедра жменька свіжого базиліка
- 2 столові ложки рослинного масла
- Соус «Смешать»
- 2/3 склянки кокосового молока
- 2 1/2 ложки рибного соусу
- 3 1/2 ложки свіжого соку лайма
- 1 1/2 столової ложки соєвого соусу
- 1/3 до 1/2 чайної ложки сушеного подрібненого чилі (пластівці чилі)
- 2 1/2 чайної ложки коричневого цукру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте разом інгредієнти «Соусу-Смаженого соусу», добре помішуючи, щоб розчинити цукор. Смак-тест, шукаючи гостро-солоно-солодкі смаки, збалансовані з насиченим смаком кокосового молока. Налаштуйте ці ароматизатори на ваш смак, додавши більше соку лайма, якщо занадто солоний або солодкий.
Ялина
Покладіть курку в миску і залийте 1/4 склянки соусу з перемішуванням, або достатньо для покриття курки. Добре киньте і відкладіть.
Ялина
Прогрійте вок або велику сковороду на середньо-сильному вогні. Додайте олію і закрутіть навколо, потім додайте шалот / цибулю, часник, гангал або імбир, чилі. Перемішуйте до пахучого, 1 - 2 хвилини.
Ялина
Додайте курку, зелену квасолю і листя лайма (якщо використовуєте). Обсмажуйте 5 - 6 хвилин або до готовності, додаючи ще велику кількість соусу з перемішуванням.
Ялина
Додайте гриби, червоний перець і достатньо обсмаженого соусу, щоб інгредієнти були вологими і киплять. Проваріть 3 - 5 хвилин або поки овочі не набудуть яскравого кольору, але при цьому зберігають деяку хрусткість.
Ялина
Зменшіть тепло до мінімуму і зробіть остаточний тест на смак, додавши трохи більше рибного соусу, якщо хочете більше смаку або солоності, або більше соку лайма, якщо занадто солоний або солодкий.
Ялина
Зверху присипте свіжим базиліком і більше свіжого нарізаного чилі, якщо бажаєте. Подавайте з великою кількістю рису тайського жасмину або локшиною.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Залежно від того, скільки овочів ви вживаєте, у вас може бути соус із залишку. Зберігайте його протягом 5 днів у критій банці або іншій ємності у вашому холодильнику для майбутніх фрі, таких як овочевий гарнір (смажена брокколі, зелена квасоля та / або бок-чой добре працюють на додаток до запропонованих тут овочів.), або креветки або тофу перемішати.
Теги рецептів:
- Зелена квасоля
- смажена курка з куркою
- вечеря
- тайський
