Безглютенові мигдальні біскотті. Фото 2008 © Тері Лі Грус
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 24 скибочки біскотті (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 104 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 скибочки біскотті (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 104 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 77мг | 3% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 45мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей здоровий та простий у приготуванні цей рецепт бісквітного мигдалю без глютену перевантажений підсмаженим мигдалем, амарантовим борошном та мигдальною стравою. Біскотті - це міцна закусочна закуска, яка ідеально підходить для подорожі без глютену або коричневої упаковки.
Цей рецепт адаптований за рецептом Донни Вашберн та Хезер Батт "Вишневе мигдальне біскотті", який з'являється у їхній кулінарній книзі " Повна кулінарна книга без глютену".
Інгредієнти
- 3/4 склянки борошна (амарант)
- 1/4 склянки мигдальної їжі
- 3 столові ложки борошна (тапіока)
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (або стрілочного крохмалю)
- 3/4 чайної ложки гуарової гумки
- 1/2 чайної ложки розпушувача (без глютену)
- 1/8 чайної ложки солі
- 2 яйця
- 1/2 склянки цукру
- 1 чайна ложка мигдалевого екстракту
- 1 1/2 склянки мигдалю (підсмажений, крупно нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 325 F
Вершкове масло для випічки 8х8 дюймів
З’єднайте всі сухі інгредієнти, крім цукру, в середній мисці для перемішування і використовуйте великий віночок, щоб ретельно перемішати.
В іншій мисці для змішування збийте яйця і цукор до тих пір, поки не змішаться.
Додайте сухі інгредієнти до яєць і цукру і перемішайте до тих пір, поки не змішаться.
Скласти в підсмажений мигдаль і перемішати, щоб з’єднати.
Висипте в підготовлений форму для випічки і запікайте від 30 до 35 хвилин, поки тільки не почне золотисто-коричневий. Остудіть протягом 5 хвилин.
Гострим ножем розділіть біскотті на 4 рівні шматки. Розріжте кожен шматок на 6 рівних скибочок.
Викладіть скибочки біскотті на форму для запікання і запікайте ще 15 хвилин, або до хрусткої скоринки.
Зберігати в герметичній тарі.
Тости мигдалю
Рівномірно розподіліть 1 1/2 склянки цілого, нечистого сирого мигдалю на аркуші випічки. Тост в попередньо розігрітій духовці близько 8 - 10 хвилин.
Поради
- Для свіжого і зручного мигдального борошна використовуйте чистий електричний млин для кавових зерен, щоб подрібнити свій власний. Завжди переконайтесь, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- безглютеновий десерт
- десерт
- американський
- назад до школи
