Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: соус 2 унції (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 169 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 унції соусу (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 169 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 400мг | 17% |
| Всього вуглеводів 16г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 85мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Спробуйте цю просту, смачну заправку для салатів, і ви більше ніколи не зможете купувати пляшкова заправка. Лимон і часник приносять багато зеніну звичайному салату, але сміливо додайте будь-які овочі.
Зауважте, що цей рецепт робить достатньо заправки в стилі вінегрету на 4 - 6 склянок салату або іншої зелені салату. Не соромтесь подвоювати, втричі або навіть вчетверо збільшувати їх для більших салатів або мати під рукою кілька салатів протягом декількох днів.
Інгредієнти
- 1 маленька зубчик часнику
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки цедри лимона (дрібно натертої)
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- 1/4 чайної ложки сухої меленої гірчиці
- 2 - 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви (або оливкова олія, настояна на лимон)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Почистіть і подрібніть часник (при бажанні можете використовувати прес для часнику; преси, як правило, виявляють гіркоту в часнику, але деякі люди, схоже, цього не помічають).
Ялина
Якщо ви робите салат протягом наступних кількох годин, покладіть часник у велику салатницю. (Якщо ви робите заправку достроково, покладіть часник в герметичну банку.)
Ялина
Додайте лимонний сік, цедру лимона, сіль, перець і гірчицю. Збийте все, щоб з’єднати (або запечатати і струсити банку).
Ялина
Збийте в оливковій олії (або, знову ж таки, закрийте банку і енергійно струсіть).
Ялина
Смак і коригуйте сіль і перець за смаком. Якщо заправка для вас занадто зижна, сміливо додайте більше оливкової олії, щоб пом'якшити аромат. Трохи більше солі допоможе загартувати кислий удар.
Ялина
Використовуйте перев'язку негайно. Якщо ви зробили заправку в салатник, просто додайте зелень до цієї великої миски і киньте!
Ялина
Або зберігати, закрите та охолоджене, до 1 тижня. Оливкова олія буде твердіти в холодильнику, але вона досить швидко розтане, коли знову поставиться при кімнатній температурі.
Поради
- Лимон натріть перед тим, як розрізати його навпіл, щоб сік його. Пізніше цього дня заправку для салату зробіть в мисці, зверху вимийте та висушивши зелень, і покладіть над листям вологий (але не мокрий) паперовий рушник. Зберігати охолодженим до готовності до подачі, до 6 або 8 годин.
Варіації рецепту
- Додайте 1 або 2 столові ложки свіжого фаршу - зелень петрушки, м’яти, червіль або кропу - чудовий вибір. Використовуйте масло грецького горіха або авокадо замість оливкової олії. Зменшіть аромат лимона, залишивши лимонну цедру або змішайте аромат з трохи апельсинової цедри. Зробіть речі, використовуючи 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці замість меленої гірчиці.
Теги рецептів:
- одягання
- лимонної заправки
- часникова заправка
- салат
