Каппі Томпсон / Момент Відкриття / Getty Images
- Всього: 110 хв
- Підготовка: 75 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 4 порції
Курячі крильця - популярне блюдо в японській кухні і його легко можна зробити в духовці або над решіткою на відкритому вогні.
Цей рецепт курячих крилець імбиру та часнику маринується в дуже простому соусі з соєвого соусу, мірину, імбиру та часнику. Крильця запікаються, а потім гарніруються смаженими білими кунжутними насінням для чудової закуски або страви. Ця страва також ідеально підходить для вечірок, коклюшків, або збережіть кілька крил, що залишилися, щоб додати до обіду на бенто наступного дня!
Курячі крильця в японській кухні зазвичай готують як одне ціле крило, наприклад, тебасакі якіторі, яке є стравою на грилі з курячих крилець. У меню ізакаї, тапас, барів стилів та ресторанів ви можете знайти невеликі страви з крилами, розбитими на більш дрібні шматочки, такі як барабанні та крилаті.
Інгредієнти
- Для маринаду / соусу:
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка мірин
- 1 чайна ложка імбиру (тертого)
- 1/2 чайної ложки часнику (фаршу)
- Для Вінгетів:
- 18 - 20 штук барабанних крилець і крилеток (приблизно від 9 до 10 великих крил)
- 2 столові ложки смаженого білого кунжутного насіння (для гарніру)
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте маринад в невеликій мисці. Поєднайте соєвий соус, мірин, тертий імбир та часник з фаршем. Обов’язково очистіть шкіру від імбиру, перш ніж натерти на тертці. Добре перемішайте.
Якщо ви придбали курячі крильця, які не були розбиті на барабани та крилатки, зробіть це спочатку, і обов’язково вийміть та відкиньте кінчики крил.
Додайте курячі барабани і крилатки у великий пластиковий пакет, який можна повторно закрити, або в іншу неглибоку пластикову ємність з кришкою.
Залийте маринад курятиною, добре відкиньте курку і поставте в холодильник протягом однієї години. Періодично перекладайте курку в мішок або пластиковий контейнер, щоб допомогти рівномірно маринувати курку.
Розігрійте духовку до 350 F.
Підготуйте форму для запікання, застеливши фольгою (щоб мінімізувати очищення), і покрийте фольгу кулінарним маслом. Додати курку в форму для запікання. Випікайте від 30 до 35 хвилин, поки курка не потемніє і не підрум’яниться. Примітка. Якщо ви хочете погладити курку маринадом, нагрійте будь-який соус, що залишився на невеликій каструлі до кипіння. Потім, використовуючи пензлик, періодично розтирайте курку.
Викладіть курку і гарніруйте щедрою кількістю смажених білих кунжутних насіння.
Поради
- Для цього рецепту курячого крила з імбиру та часнику, якщо ви віддаєте перевагу не руйнувати курку, просто використовуйте все куряче крило. Готуйте курячі крильця до тих пір, поки внутрішня температура не буде 165 градусів за Фаренгейтом. Для сміливих смаків імбиру та часнику натріть обидва ароматичні речовини. Для м'якого аромату наріжте імбир і часник на більші шматочки.
Теги рецептів:
- Куряча головна
- курячі крильця імбиру з часником
- закуска
- японці
