Eising / Photodisc / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 598 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 20г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 598 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 25мг | 8% |
| Натрій 485 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 20г | |
| Кальцій 316мг | 24% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
В Італії ця страва відома як спагетті aglio e olio (що означає "часник" і "олія") і на сьогоднішній день є найпопулярнішою стравою цієї макарони в країні. Якщо ви виросли в італійсько-американському будинку, швидше за все, цей часниковий спагетті був першим рецептом макаронних виробів, який ви коли-небудь пробували.
Інгредієнти
- 1 фунт сухих спагетті
- Сіль (за потребою)
- 6 зубчиків часнику (нарізаний тонкий)
- 1/2 склянки оливкової олії (звичайна замість сильно ароматизованої екстра-діви)
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю (або за смаком)
- 1/4 склянки подрібненої італійської петрушки
- 1 склянка дрібно натертого сиру пармезан (настійно рекомендую Парміджано-Реджано)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть велику каструлю з добре підсоленою водою до закипання. Додайте спагетті і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці.
Поки спагетті готується, приготуйте соус. Додайте часник і оливкову олію в каструлю і поставте на середній-слабкий вогонь. Варіть, поки часник не стане золотисто-коричневим. Будьте дуже обережні, щоб не переварити скибочки часнику. Якщо стане занадто темно, воно стане гірким.
Як тільки часник набуде ідеального золотистого кольору, вимкніть вогонь і швидко додайте 1/2 склянки киплячої води макаронних виробів і закрутіть сковороду для з’єднання. Вода не дозволить часнику більше підрум’янитися в оливковій олії.
Коли спагеті звариться, дуже добре злийте, НЕ промивайте, і перекладіть у велику теплу миску з макаронами.
Залити сумішшю оливкової олії та часнику.
Додати масло, перець пластівці, петрушку і дві третини сиру. Кидок до комбінації.
Посипте рештою сиром і подайте негайно.
Теги рецептів:
- спагетті
- антре
- італійський
