Фаршировані свинячі відбивні з часнику та панчетти. Зображення Гетті
- Всього: 52 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 677 | Калорійність |
| 42г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 57г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 677 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 42г | 53% |
| Насичений жир 16г | 80% |
| Холестерин 163 мг | 54% |
| Натрій 499 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 57г | |
| Кальцій 485 мг | 37% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це один рецепт нарізки зі свинини, який має ароматне поєднання, яке обов'язково сподобається найвибагливішим їдцям. Панцета пропонує м'яко солоний присмак, але якщо ви скоріше за все використовуєте бекон для цього рецепту, то йдіть прямо вперед.
Інгредієнти
- 4 свинячі котлети (приблизно 1 1/4)
- 4 унції / 110 г панцети (нарізані кубиками)
- 1 столова ложка / 15 мл лимонного соку
- 1 столова ложка / 15 мл свіжого розмарину (фарш)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл чорного перцю
- 1/4 чайної ложки / 1, 75 солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- Необов’язково: 2 скибочки сиру проволону (навпіл)
Кроки, щоб зробити це
Готуйте панцету в середній сковороді протягом 5 - 10 хвилин. Після того, як хрусткий хліб, вийміть ложкою і відкиньте частину жиру, додайте по 2 чайні ложки розмарину, орегано і часнику. Готуйте додаткову хвилину. Зняти з вогню і додати в лимонний сік. Відкласти.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. До температури і безпосередньо перед тим, як класти котлети на гриль, злегка змащуйте решітки на грилі, використовуючи великі щипці, складений паперовий рушник та олію. Візьміть паперовий рушник за допомогою щипців, занурте в олію і протріть по решітці, щоб створити поверхню, яка не липне. Зробіть це приблизно 3 рази.
Обріжте жир і створіть кишеню, вирізавши сторону кожного котлета. Обережно набийте кожну котлетину половиною сиру проволону (цей крок ви можете опустити, якщо бажаєте). Складіть навпіл, якщо шматочки більше, ніж щілина. Натисніть якомога назад назад. Опустіть в суміш панчетту і злегка натисніть на котлети, щоб забезпечити начинку. Нарізати котлети оливковою олією і приправити сіллю, перцем і розмарином, що залишився.
Помістити котлети на решітку гриля і варити на непрямому середньому вогні протягом 35 - 40 хвилин. Один раз переверніть котлети. Як тільки внутрішня температура котлет досягне 160-165 F, зніміть з гриля. Дайте відбивні відпочити кілька хвилин перед подачею.
Теги рецептів:
- свинина
- антре
- американський
- готування
