Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 331 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 34г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 331 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 384 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 34г | |
| Кальцій 48мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Пісна і смачна випічка зі свинини ароматизована апельсиновим соком, гірчицею і зеленню для смачної щоденної їжі. Наріжте свинину і подавайте з рисом або картоплею для ідеального сімейного вечері.
Концентрат апельсинового соку підсилює аромат апельсина в цій страві.
Інгредієнти
- 2 свинячі вирізки (приблизно 1/2 - 3/4 фунта кожен)
- Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки оливкової олії
- Концентрат апельсинового соку 6 унцій (невелика або половина 12-унційної банки)
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- 1 столова ложка оцту
- 1/2 чайної ложки чебрецю сухого листя
- 2 столові ложки коричневого цукру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Погладьте свинячу вирізку насухо паперовими рушниками. Зніміть сріблясту шкіру (тонку мембрану, яка покриває свинячу вирізку. Дивіться інструкції нижче.
Свинячі вирізки злегка посипте сіллю і перцем, а потім присипте борошном.
Нагрійте олію у великій сковороді або пательні на середньому сильному вогні. Обсмажуйте свинячі вирізки близько 5 хвилин, перетворюючись на коричневий з усіх боків.
З’єднайте решту інгредієнтів у мисці і добре перемішайте. Вилийте суміш над свининою і переверніть блюдо, щоб покрити всі сторони. Доведіть до кипіння, зменшіть тепло до слабкого, накрийте кришкою і продовжуйте готувати 15 хвилин.
Зніміть кришку і продовжуйте готувати, часто обертаючись, протягом 5 - 10 хвилин або до повного приготування свинини. *
Викладаємо свинячі вирізки на блюдо, що подається. Наріжте свинину і подавайте разом з соусом.
Поради
- Як видалити Сільверскіну: Сільверскіну потрібно вийняти зі свинини, оскільки вона не розчиняє так, як це робить жир, і вона залишається жорсткою і важко жувати. Щоб вийняти його, вставте кінчик гострого ножа під сріблясту шкіру приблизно на 1/2 дюйма від одного кінця вирізки. Нахиліть лезо ножа трохи вгору, щоб він не врізався в м’ясо. Тримаючись за шматок сріблястої шкіри, ви спочатку засунули лезо під себе і обережно пересуньте ніж по довжині сріблястої шкіри, тримаючи її під кутом вгору. Після того, як срібляста шкіра буде знята з одного кінця, поверніться до першого 1/2 дюйма і вийміть її. * Перевірте свинину надійним термометром, який швидко читається, щоб бути впевненим у готовості. Свинина повинна зареєструвати принаймні 145 F на харчовому термометрі, вставленому в найбільш товсту частину м'яса.
Теги рецептів:
- свинина
- вечеря
- американський
- падіння
