Гетті
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 6 чаш (6 - 8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 90 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 чаш (6 - 8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 90 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 32мг | 1% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 53мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Гаспачо - чудовий суп з теплою погодою! Він поєднує в собі всі найкращі літні вироби в одній ідеальній мисці. Цей рецепт гаспачо є досить традиційним і справді демонструє доброзрілість помідорів. Ви можете зробити цю гаспачо такою м’якою або гострою, як вам подобається, регулюючи кількість гострого перцю. Сміливо вживайте великі, червоні, стиглі помідори, які можуть бути трохи некрасивими або мають кілька ударів та синців. Оскільки всі інгредієнти просто змішуються разом, це ідеальний спосіб використовувати ті овочі, які не є ідеальними. Якщо ви купуєте продукцію на ринку місцевого фермера, завжди запитайте, чи є якісь помідори, які відкидають. Вони все ще супер смачні і прекрасно справляються з гаспачо або томатним соусом.
Приємно в цьому рецепті те, що він не включає жодного хліба, тому він не містить клейковини і молочних продуктів. Незважаючи на те, що з'їсти його зараз, можливо, буде спокусою, аромат гаспачо стане ще кращим, якщо ви дасте йому охолонути в холодильнику за годину до їжі. Ароматизатори будуть плавлятися разом і смакувати так добре. Зробіть це рано вранці, і воно буде готове до обіду!
Інгредієнти
- 6 великих стиглих червоних помідорів
- 1 склянка томатного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 маленька солодка цибуля (нарізана кубиками)
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 великий болгарський перець (насіння, кубики; червоний, помаранчевий або жовтий)
- 1 перець джалапено (насіння і дрібний фарш)
- 1 англійський огірок (нарізаний кубиками)
- 1/2 лимона, соку
- 2 столові ложки рисового оцту
- Тире сіль (або за смаком)
- Натріть свіжий мелений чорний перець (або за смаком)
- 1/4 пучки кінзи (нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Наріжте гострим ножем невеликий Х на дні кожного помідора і додайте помідори в окріп всього на 20 секунд. Томати обережно вийміть помідори ситцею або щілинною ложкою і покладіть в миску з крижаною водою. Коли охолоне, очистіть шкірку, розріжте навпіл і видавіть насіння.
Помідорові половинки додайте в блендер, з томатним соком та оливковою олією. Пульсуйте і вимикайте, поки помідори не очистяться. Додайте трохи води, якщо потрібно для розрідження. Налийте у велику скляну миску або іншу скляну ємність для подачі. Додайте решту інгредієнтів, добре розмішайте, накрийте кришкою і дайте сидіти в холодильнику 1 годину, щоб отримати аромати.
Покладіть в охолоджені миски і подавайте з кінзою. Посипте зайвими шматочками овочів, щоб бажати гарнір.
Порада: для барвистої презентації, покупіть кілька додаткових овочів, щоб додати цей смачний холодний суп перед подачею
Теги рецептів:
- Помідор
- томатний гаспачо
- гарнір
- американський
