Ялина
- Всього: 27 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 60 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 105 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 60 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 105 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрій 73мг | 3% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 14мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
За оцінками, приблизно половина всіх печива, випечених у США, - це печиво з шоколадною стружкою. Непереборні частування були величезним фаворитом, оскільки шоколадне печиво було створено Рут Уейкфілд у 1930-х роках. Вони поколіннями радують дітей та дорослих та знаходять дорогу до скриньки для обідів. Печиво з шоколадним чіпсом - це завжди хіт, ідеально підходить для солодкого частування та вітаючого доповнення до будь-якого продажу випічки чи заміни печива.
Цей рецепт - класична формула, виготовлена з необов’язком додаванням подрібнених волоських горіхів або пеканів. Рецепт складає велику партію приблизно від 5 до 6 десятків печива з шоколадною стружкою. Зробіть додаткові та заморозити їх (або віддати печиво).
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка харчової соди
- 3/4 чайної ложки солі
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1/2 склянки світло-коричневого цукру (міцно упакований)
- 1 склянка вершкового масла (або маргарину, кімнатної температури)
- 2 великих яйця
- 2 чайні ложки екстракту ванілі (чистий)
- 2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки (одна сумка 12 унцій)
- Необов’язково: 1 - 2 склянки подрібнених волоських горіхів (або пекан)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Духовку нагрійте до 375 F / 190 C / Газ 5. Злегка змастіть форму для випічки або вистеліть пергаментним папером або силіконовими килимами для випічки.
Ялина
У мисці з’єднайте борошно, харчову соду та сіль; перемішайте, щоб ретельно змішати сухі інгредієнти.
Ялина
У мисці з міксером з електричним міксером на середній і високій швидкості збийте гранульований і коричневий цукри з вершковим маслом до легкого і пухнастого.
Ялина
Додати яйця, добре збиваючи після кожного додавання.
Ялина
Збити екстракт ванілі.
Ялина
Додайте сухі інгредієнти до суміші з маслом і цукром і збийте на середній швидкості лише до тих пір, поки не змішаться.
Ялина
Додайте шоколадну стружку і нарізані волоські горіхи або пекан, якщо використовуєте. Складайте до повного включення.
Ялина
Закиньте тісто для печива на підготовлені листи для випічки столовими ложками, залишаючи приблизно 2 дюйма між печивом.
Ялина
Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці протягом 10-12 хвилин або поки вони не встановляться і злегка підрум’янюються.
Ялина
Вийміть печиво з шоколадного печива до стійки для охолодження.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Для того, щоб заздалегідь замішати тісто для печива за день заздалегідь, накрийте миску і холодийте її протягом години, протягом ночі або до 24 годин. Тривалий час охолодження посилює смак та текстуру печива, і вони не розкидаються так сильно в духовці. Для хрусткого зовнішнього та ніжного центру випікайте печиво при 425 F протягом приблизно 8 - 10 хвилин. Для додаткових хрустких печива з шоколадного печива випікайте їх при 300 F близько 25 хвилин.
Варіації рецепту
- Змінюйте ароматизатори, додаючи різні сорти макарок або чіпсів. Спробуйте їх з чіпсами з молочного шоколаду, комбінацією арахісового масла або маслянистої та шоколадної стружки, або додайте трохи ірису або цегляних чіпсів для додаткового хрускіту. Для більш темного і ніжного печива, схожого на торт, замініть гранульований і світло-коричневий цукор на 1 1/2 склянки темно-коричневого цукру. Додавання кукурудзяного сиропу до печива створює центр chewier. Опустіть гранульований цукор і вживайте 1 склянку коричневого цукру і 1/4 склянки кукурудзяного сиропу (світлого або темного).
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- американський
- назад до школи
