Енджі Норвуд Броун / StockFood / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 262 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 262 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрію 217 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей легкий, холодний чорничний пиріг ідеально підходить для весняних та літніх розважальних або спеціальних сімейних страв. Все, що вам потрібно спекти, - це шкаралупа пирога, а потім засипте її загущеною чорничною начинкою.
Ви можете зробити власну пиріг з пирога, але сміливо використовуйте придбану заморожену скоринку або охолоджене пиріг з пирогом. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці для випікання скоринки і дотримуйтесь інструкцій із чорничної начинки з цього рецепту.
Інгредієнти
- Для пирожної кори:
- 1 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 (мізерної) чайної ложки солі
- 4 столові ложки охолодженого вкорочення (або вершкове масло, нарізане невеликими шматочками)
- 3 - 6 столових ложок крижаної води
- Для чорничної начинки:
- 5 склянок вимитої і нарізаної чорниці (розділена)
- 1 склянка гранульованого цукру (розділена)
- 1 склянка води (розділена)
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Кроки, щоб зробити це
Помістіть борошно і сіль в миску кухонного комбайна і пульсуйте 5-6 разів, щоб вони змішалися.
Посипте шматочки вершкового масла або вкорочуючи поверх борошна. Пульс приблизно 6 разів (1-секундний сплеск). Суміш повинна нагадувати грубу крихту з невеликими шматочками гороху.
Посипте 4 столові ложки крижаної води поверх борошняної суміші, після чого поставте кришку назад і пульсуйте приблизно 8 - 10 разів. Якщо тісто все ще розсипається, коли формується в грудку, збризніть більше льодової води, столовою ложкою часу і ще кілька разів пульсуйте. Тісто має триматися разом, коли ви стискаєте невелику кількість тіста в руці.
Формуємо тісто на диск, загортаємо в поліетиленову упаковку і холодимо близько 20 хвилин.
Нагрійте духовку до 400 F.
Розкачайте тісто в коло діаметром близько 11 дюймів для 9-дюймової тарілки для пирога. Помістіть у тарілку пиріг і флейту за бажанням Всюди висипте тісто виделкою. Притисніть аркуш алюмінієвої фольги донизу та вгору боками тіста, а потім наполовину наповніть пиріжком або сушеними квасолями. Це убереже тісто від бульбашок. Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки пиріг не почне проявляти деякий колір, приблизно 10 хвилин.
Зменшіть температуру духовки до 375 F. Зніміть масу пирога та фольгу. Потім запікайте до золотисто-коричневого кольору, приблизно на 15-18 хвилин довше. Подивіться на пиріг час від часу, як він випікається. Якщо ви побачили, що в нижній корі утворюються бульбашки, наріжте їх виделкою або крапкою ножа і продовжуйте випікання.
Чорнична начинка
У каструлі з’єднайте 1 склянку чорниці, 3/4 склянки цукру, 3/4 склянки води та цедру лимона. Доведіть цю суміш до кипіння на середньому вогні.
З’єднайте решту 1/4 склянки цукру з рештою 1/4 склянки води і кукурудзяного крохмалю; розмішати в киплячих ягодах. Готуйте близько 1 - 2 хвилин або до загустіння та очищення. Класно.
Помістіть решту 4 склянки ягід в запечену пиріг. Охолоджену суміш глазурі розкладіть над ягодами в шкаралупі пирога і остудіть до готовності. Подавати злегка підсолодженими збитими вершками або підготовленим відталим збитим топінгом.
Теги рецептів:
- Фруктовий пиріг
- легкий чорничний пиріг
- десерт
- південний
