Ad? L B? Kefi / Getty Images
З його багатовіковою спадщиною важко повірити, що сир фета лише за останні тридцять років став міжнародним коханим шеф-кухарями. Цей ситний і м'який м'який сир покірного походження довгий час був найважливішим елементом у середземноморському регіоні, але зараз його полюбляють у всьому світі. Перш ніж спробувати один із багатьох рецептів сиру фета, дізнайтеся трохи більше про вибір та зберігання сиру фета, а також поради щодо приготування їжі.
Відбір та зберігання сиру Фета
Найтонший сир фета слід купувати прямо з його розсольної ванни. Якщо вона є попередньо упакованою, вона повинна містити частину розсолу в упаковці, щоб вона залишалася вологою. Сир Фета найкраще їсти свіжим, тому завжди перевіряйте дату. Якщо ви не будете вживати його відразу, зберігайте сир фета в розсолі або молочній ванні. Ванна з молоком зменшить солоність і допоможе зберегти сир вологим і м'яким на смак. Правильно зберігається в розсолі або молоці та охолодженому, сир фета прослужить до 3 місяців. Сир Фета не є кандидатом на заморожування.
Поради щодо приготування сиру Фета
• Взагалі, сир фета та козячий сир можна використовувати за потреби без змін.
• Ті, хто на дієтах з обмеженою солею, повинні уникати сиру фета.
• Фета вважається сиром середньої жирності нарівні з моцарелою та низько жирними версіями звичайних сирів. Однак сир фета легко розсиплеться, тоді як моцарелла не буде.
• Дозвольте протягом тридцяти хвилин сиру фета до кімнатної температури, щоб повністю насолодитися його насиченим ніжним смаком і кремовою текстурою.
• На дрібку сир Мюнстер можна замінити сиром фета у багатьох приготованих рецептах.
• Анчоуси, баранина, помідори, базилік і чорні оливки прекрасно виходять за сир фета.
Детальніше про сир із фета та фета:
• Що таке сир фета? FAQ
• Більше статей із сиру
