iko636 / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 476 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 34г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 476 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 8г | 40% |
| Холестерин 126мг | 42% |
| Натрій 334 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 34г | |
| Кальцій 269мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Нарізаний пасерований баклажан займає місце локшини в цьому рецепті курячої лазаньї.
Баклажани шарують томатами, куркою, приготованою кубиками, і сиром моцарелла. Без локшини і сильної начинки з рикотти, у вуглеводів вона легша і нижча, ніж у типової лазаньї.
Сміливо робіть лазанью з фаршеною куркою або індичкою, або замініть курку на фарш. Кабачки - ще одна можливість для локшини. Використовуйте комбінацію баклажанів і кабачків (нарізаних по довжині) в запіканці.
Інгредієнти
- 1 яйце, злегка збите
- 1/4 склянки молока
- 1 середній баклажан, очищений від шкірки і порізаний уздовж
- 1/4 склянки дрібної сухий панірування
- 2 - 4 столові ложки рослинного масла, розділені
- 1/4 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 1 зубчик часнику, фарш
- 2 банки (8 унцій кожна) томатний соус
- 1 (16-унційна) банка помідорів, не очищених і подрібнених
- 1 столова ложка сушених пластівців петрушки
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 1/2 склянки подрібненої вареної курки або індички
- 1 склянка (4 унції) подрібненого сиру моцарелла
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
У мисці збийте разом яйце і молоко. Занурте шматочки баклажанів у молочну суміш, а потім витріть у панірувальні сухарі, щоб гарненько покрити.
Нагрійте 2 столові ложки олії в сковороді на середньому вогні. Готуйте шматочки баклажанів партіями, поки не підрум’яниться з обох сторін, додавши при необхідності більше олії. Видалити баклажани; стік на паперові рушники.
Цибулю і часник пасеруйте в олії, що залишилася; додати томатний соус, помідори, петрушку, цукор, орегано, сіль. Варіть на середньому вогні, не відкриваючись, протягом 10 хвилин. Перемішати курку; зняти з вогню.
Розкладіть половину шматочків баклажанів у форму для випічки розміром 9 на 13 дюймів; ложку половини соусної суміші поверх баклажанів. Повторити шари. Випікайте, непокриті, в попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин. Посипати моцарелою і сиром пармезан і запікати ще 5 - 10 хвилин довше, щоб сир розплавився.
Порада
- Шкірка великих баклажанів може бути гіркою, тому їх слід очистити від шкірки. Залиште шкірку на молодших, менших баклажанах. Баклажани наріжте круглими, якщо вам більше подобається.
Варіації рецепту
- Замініть всі інгредієнти томатного соусу на кроці 4 на 32-унційну баночку маринари або соус для спагетті.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- антре
- американський
- назад до школи
