Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 680 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 67г | Вуглеводи |
| 40г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 680 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 261 мг | 87% |
| Натрію 857 мг | 37% |
| Всього вуглеводів 67г | 24% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 40г | |
| Кальцій 292мг | 22% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Що стосується кількості креветок, використовуйте власне найкраще судження. Розмір порції, рекомендований Американською асоціацією серця - 3 унції (приготовані) на людину, але це залежить від ваших апетитів. В середньому на велику кількість креветок припадає від 31 до 35 креветок, тому 8 унцій, мабуть, буде більш ніж достатньо для двох людей. Використовуйте свіжу або суху макаронні вироби з ангелів для волосся (capelli d'angelo) або використовуйте капеліні, яка трохи трохи густіша. Тонкі спагетті або подібні пасма також спрацюють.
Додайте свіжий підкинутий зелений салат і кілька теплих хрустких булочок або часникового хліба, і ви отримаєте ідеальний обід для двох з дуже маленькими зусиллями!
Інгредієнти
- 8 унцій креветок
- Паста для волосся з ангелами (або капелліні)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 зубчики часнику, тонко нарізані або крупно нарізані
- Присипте сіллю, або за смаком
- Присипте свіже меленим чорним перцем або за смаком
- 1 1/2 столової ложки свіжої петрушки, подрібненої; розділений
- 2 столові ложки свіжого сиру пармезан, тертий (плюс ще, для подачі)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Видаліть шкаралупу з креветок. Проведіть кінчиком маленького гострого ножа по довжині спини кожної креветки і видаліть темну вену (це травний тракт креветок, тому її слід видалити). Вийміть його або вишкребіть кінчиком ножа. Промийте креветки під холодною проточною водою і відкладіть.
Ялина
Варіть макарони з волосся ангела у киплячій підсоленій воді, дотримуючись вказівок упаковки. Якщо ви використовуєте свіжу макаронні вироби, ви можете зачекати, щоб приготувати її в останній момент Злийте в друшляк.
Ялина
Тим часом нагрійте масло і оливкову олію в середній каструлі або сотейнику на середньому вогні.
Ялина
Коли масло і масло гарячі, додайте фарш часник і варіть до злегка золотистого і ароматного кольору. Розчешіть часник щілинною ложкою і відкиньте.
Ялина
До часникової олії додайте креветки; посипати сіллю, перцем і 1 столовою ложкою петрушки.
Ялина
Варіть на середньому вогні, поки креветки не стануть непрозорими і не стануть рожевими.
Ялина
Зніміть каструлю з вогню і додайте злиту макаронні волосся з ангела, сир пармезан і решту 1/2 столової ложки петрушки. Кидок змішати.
Ялина
Подайте негайно з салатом «Цезар» або простим зеленим салатом, теплими булочками або часниковим хлібом і більше сиру пармезан, якщо бажаєте.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Завжди готуйте макаронні вироби у досить великій каструлі, причому високої та глибокої, а не широкої та дрібної, особливо для довгих пасм. Для чотирьох унцій макаронних виробів використовуйте горщик, який вміщує щонайменше 2 чверті води. Обов’язково вживайте багато солі. Доведіть воду до кипіння, потім додайте сіль - 1 столову ложку солі на кожні 2 ч. Л. Вода з макаронами солиться після кипіння води, щоб запобігти її легкому металевому смаку. Вживання морської солі також допомагає цього уникнути. Смакуйте воду після того, як її посолите - вона має смакувати солоною. Доведіть підсолену воду до кипіння, додайте макарони, негайно перемішайте і доведіть до другого повного кипіння. Можливо, вам доведеться накрити горщик до половини, щоб досягти другого повного кипіння, але зніміть кришку, як тільки буде досягнуто другий кипіння, щоб макарони не розпарилися і не стали кашкоподібними. Макаронні вироби, залишені для приготування їжі в повільно-киплячій воді, стануть м`ясистими і будуть схильні до згущення. Свіжі макаронні вироби готуються протягом часу, необхідного для досягнення другого закипання; не переборюй. Висушені макаронні вироби займають більше часу, залежно від товщини та форми. Якщо ви хочете зробити своє блюдо трохи сотнішим, залиште щонайменше півсклянки кулінарної води. Ми рекомендуємо занурити мірну склянку у воду перед тим, як скидати її, оскільки вода з макаронами одночасно розпушує соус, щоб вона змогла покрити макарони і сприяти крахмалу, який допомагає соусу краще злипатися. Якщо ваш соус занадто густий, ви можете також використовувати зарезервовану воду для його прорідження.
Теги рецептів:
- макаронні вироби
- макарони з креветками
- антре
- південний
