Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1/4 склянки суміші спецій (36 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 3 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1/4 склянки суміші спецій (36 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 3 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 0мг | 0% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 2мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рас-ель-ханут - це складна ароматна марокканська пряна суміш, яка так відома, пов'язана з марокканською кухнею, що вона завжди складає список продуктів, які можна повернути з поїздки до Марокко.
Буквальний переклад ras el el hanout з арабської на англійську мову є "керівником магазину", що означає, що ця суміш спецій є найкращим пропозицією в магазині спецій. Завдяки ліберальному використанню в мрузії , баранині та медовому блюді з сильним напоєм приправу, рас-ель-ханут також іноді називають спецією мурезії .
Жодна з двох версій цієї суміші спецій не є однаковою, тому, якщо взяти пробу з різних джерел, ви помітите невеликі варіації смаку. Хоча більшість рецептів включають кардамон, мускатний горіх, аніс, булаву, корицю, імбир, різні перці та куркуму, загалом 30 і більше інгредієнтів можуть бути використані в різній кількості.
Суміш зазвичай готується подрібненням цілих спецій, сушених коренів та листя. Цей рецепт, однак, забезпечує надзвичайно прості речі, використовуючи мелені спеції, які, можливо, ви вже маєте вдома. Якщо ви хочете спробувати зробити більш довгу, складну та надійну версію, спробуйте цей автентичний рецепт ras el hanout.
Зауважте, що порівняно небагато марокканців використовують цю суміш спецій у щоденній кулінарії; натомість більшість резервує це для страв спеціальної кухні. Ознайомтеся з цими марокканськими рецептами з ras el el hanout, щоб отримати уявлення про те, як приправити його. Якщо виготовлення власної суміші спецій просто не для вас, ви завжди можете придбати ras el hanout в Інтернеті.
Інгредієнти
- 2 чайні ложки імбиру меленого
- 2 чайні ложки меленого кардамону
- 2 чайні ложки меленої булави
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого білого перцю
- 1/2 чайної ложки меленого кайенського перцю
- 1/2 чайної ложки меленого насіння анісу
- 1/4 чайної ложки меленого гвоздики
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Відміряйте всі спеції в миску, потім перемішайте, щоб рівномірно з'єднати.
Ялина
Перекладіть суміш спецій у скляну банку і зберігайте в сухому прохолодному місці, подалі від спеки і сонячних променів.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- За бажанням використовуйте рас-ель-ханут, щоб приправити тагіни, рагу, м'ясо, птицю, рибу та овочі. Добре тримається протягом декількох місяців.
Теги рецептів:
- приправа
- марокканський
- сімейна вечеря
- суміш спецій
