Діана Раттрей
- Всього: 87 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 626 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 45г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 626 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 38% |
| Насичений жир 10г | 48% |
| Холестерин 139мг | 46% |
| Натрій 455 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 5г | 16% |
| Білок 45г | |
| Кальцій 140мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яблука та свинина чудово поєднуються, і ця страва не є винятком. Деякі патока та оцет додають свинячі відбивні глибину аромату, тоді як родзинки красиво доповнюють яблука.
Не соромтеся внести деякі зміни на смак вашої родини. Сушена журавлина або нарізана сушена вишня роблять смачну заміну родзинкам. Або пропустіть родзинки, якщо хочете.
Інгредієнти
- 6 свинячих котлет (приблизно 3/4 до 1 дюйма)
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1/4 чайної ложки кошерної солі (плюс ще, за смаком)
- 1/8 чайної ложки чорного перцю (або за смаком)
- 3 терпкі яблука (Granny Smith)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 2/3 склянки гарячої води
- 3 столові ложки патоки
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1/2 склянки родзинок
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Посипте свинячі відбивні сіллю і чорним перцем.
Нагрійте рослинне масло і масло у великій важкій сковороді або пательні на середньому вогні.
Додайте в сковороду свинячі котлети і готуйте приблизно 4 - 5 хвилин з кожного боку або поки не підрум’яниться.
За допомогою щілинної ложки або шпателя перекладіть свинячі відбивні у велику неглибоку форму для запікання. Якщо ви користуєтеся духовою шафкою, вийміть котлети на тарілку і відкладіть.
Почистіть шкірку, серцевину і наріжте яблука, відкладіть.
Додайте борошно до крапельниць у сковороді. Додайте трохи більше вершкового масла або олії, якщо їх недостатньо для поглинання борошна. Зменшіть вогонь до середнього-низького і варіть, поки борошняна суміш не стане світло-коричневою, постійно помішуючи. Не дозволяйте, щоб корочка горіла.
Повільно додайте в гарячу воду борошняну суміш; варіть, помішуючи, поки соус не загусне і закипить.
Збийте в патоці і оцті, поки добре не змішаться. Смакуйте і додайте сіль, за потребою.
Залийте соусом свинячі відбивні (якщо ви використовуєте духовку, яка є безпечною для духовки, поверніть свині відбивні до соусу). Зверху нарізати котлети яблучними скибочками та родзинками.
Накрийте кришкою і запікайте протягом 1 години.
Поради
- За даними USDA, мінімальна безпечна температура для свинини - 145 F. Якщо ви використовуєте в цій страві густі відбивні свинячі відбивні, 1 година часу для запікання повинна бути ідеальною. Якщо ви використовуєте тонкі свинячі відбивні, перевіряйте їх приблизно від 35 до 45 хвилин.
Теги рецептів:
- Apple
- антре
- південний
- сімейна вечеря
