Пітер Андерсон / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 1 десяток (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 191 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 десяток (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 191 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 15% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрій 278мг | 12% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 122мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чорничні кекси є ідеальним доповненням до вашого сніданку у вихідні чи святкові дні, і вони роблять чудовий сніданок самостійно. Ви можете зробити їх зі свіжою або замороженою чорницею, але якщо ви використовуєте заморожені, переконайтесь, що ви добре їх злийте.
Швидка примітка про розпушувач. Люди часто запитують, чому їхні кекси чи інші запечені вироби не піднімаються так, як вони очікували, і причина номер один полягає в тому, що вони використовують старий розпушувач. Пекарський порошок втрачає більшу частину своєї ефективності приблизно через півроку, тому, якщо у вас в коморі було довше, зробіть собі послугу та замініть її. Свіжі речі дійсно матимуть велике значення у ваших кексах та тортах.
Для більш легкого кексу можна замість борошна універсального призначення використовувати 260 грам випічки або тортного борошна. Або ви можете використати половину універсального та половинного тіста або тортного борошна, доки загальна кількість становить до 260 грам. Можна також замінити 3 столові ложки олії на масло, якщо це занадто ситно на ваш смак. Вони будуть мостри, але не як маслянисті.
Потім знову можна розколоти теплі кекси відкритими і застелити їх вершковим маслом. І якщо ви хочете додати ще один шар аромату до кексів, цей легкий начинка з корицею з кориці може бути лише річчю.
Інгредієнти
- 2 склянки чорниці (промити, процідити і висушити)
- 2 склянки борошна універсального призначення (або 2 1/4 склянки тісто борошна, просіяного)
- 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 склянка цільного молока
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 4 унції вершкового масла (1/2 палички, розтоплене)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F.
З’єднайте борошно, розпушувач, цукор і сіль у великій мисці.
В окремій мисці збити яйця, а потім додати молоко і ваніль.
Ретельно змастіть і викладіть борошно на 12 скляну форму для булочок (або вставте паперові вкладиші для булочок).
Повільно влийте розтоплене вершкове масло в яєчно-ванільно-молочну суміш, швидко помішуючи, поки все масло не включиться.
Додайте рідкі інгредієнти до сухих і перемішуйте 10 - 15 секунд. Тісто все одно матиме в ньому трохи грудочок, але це нормально. Якщо ви перемешите тісто, ваші кекси вийдуть жорсткими і гумими.
Гумовим шпателем акуратно складіть чорницю в кляр. Потім обережно ложкою збийте тісто в підготовлену каструлю для булочок (можна використовувати невеликий ковш або навіть совок для морозива) і запікайте негайно.
Випікайте від 18 до 20 хвилин або поки кекси трохи не золотисто-коричневі, а зубочистка, вставлена в центр кекси, не вийде чистою.
Теги рецептів:
- Хліб для сніданку
- обід
- американський
- день боксу
