Ялина
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 9 порцій
Якщо люди змусять говорити про кукурудзяний хліб досить довго, дискусія неминуче перейде до питання про те, чи повинен кукурудзяний хліб бути солодким або пікантним (що просто означає несолодкий). Люди, які віддають перевагу пікантним кукурудзяним хлібам, наполягають на тому, що це єдиний спосіб зробити його. Так само ті, хто вважає за краще солодке, вважають, що їх версія є правильною.
Інгредієнти
- 1 склянка борошна універсального призначення (просіяне)
- 1 склянка жовтої кукурудзяної муки
- 1 столова ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 склянка з половиною
- 2 яйця (збиті)
- 1/4 склянки розтопленого масла або вкорочення
- Необов’язково: 1/4 склянки меду
- Необов’язково: 1/4 склянки цукру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку до 400 Ф. Підготуйте форму для випічки або сковороду розміром 9 х 9 дюймів з кулінарним спреєм або маслом і борошном.
Ялина
У велику миску просіяти разом борошно, кукурудзяну кашу, розпушувач і сіль.
Ялина
В окремій мисці або мірній чашці з’єднайте половинку, яйця, розтоплене масло, а також мед і цукор, якщо використовуєте.
Ялина
Додайте рідкі інгредієнти до сухих і перемішуйте лише до мокрого зволоження, не більше 10 - 15 секунд. Тісто має бути помітно грудочковим; не перемішуйте.
Ялина
Вилити тісто у підготовлену сковороду і негайно запекти кукурудзяний хліб.
Ялина
Випікайте 25 - 30 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою і край хліба не почне відтягуватися від каструлі.
Ялина
Остудіть близько 10 хвилин, після чого вийміть його з каструлі. Дайте охолонути ще 5 хвилин на стійці і подавайте якомога швидше.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Цей рецепт зробить кукурудзяний хліб 9 × 9. Ви можете використовувати звичайний квадратний форму для випічки, неприклеєну форму для випічки або гнучку силіконову сковороду. Для скляного або керамічного посуду слід змащувати та мучити посуд. Якщо каструля неприклеюється, можна покрити швидким бризом кулінарного спрею. Силіконові форми для випічки взагалі не потребують змащення. Важливо, щоб ви не перемішували тісто занадто довго - ви повинні бачити грудочки. Якщо ви перемешаєте, ви перестанете переробляти клейковину в клярі, і ваш кукурудзяний хліб буде занадто жорстким після запікання.
Варіація рецепту
- Якщо ви вирішили зробити цей кукурудзяний хліб солодким або пікантним, у базовому рецепті кукурудзяного хліба завжди знайдеться кілька додаткових інгредієнтів. Якщо ви робите несолодкий варіант, киньте трохи подрібненого сиру чеддер або свіжу зелень. А кукурудза - чудове доповнення, чи робите ви хліб із підсолоджувачами чи ні.
Теги рецептів:
- хліб
- основний кукурудзяний хліб
- гарнір
- текс-мекс
