Василіс Ніколос / Гетті Імідж
- Всього: 2 години
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 105 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 251 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 251 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 25% |
| Холестерин 20мг | 7% |
| Натрій 602 мг | 26% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 75мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця запіканка з ячменю та грибів - це смачний гарнір, і він особливо добре поєднується зі стейками на грилі або смаженою яловичиною. Гриби надають ячменю земляний аромат. Він виготовляється з додаванням курячого запасу, але для вегетаріанської страви може використовуватися овочевий бульйон або грибний бульйон.
Використовуйте звичайні гриби, портобелло або асортимент диких грибів.
Для подачі додайте решітку сиру пармезан або посипте його подрібненим сиром моцарелла, шрифтиною або блеко блюко перед тим, як запіканка вийде з духовки.
Інгредієнти
- 1/4 склянки вершкового масла
- 8 унцій свіжих нарізаних грибів
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1 склянка середнього ячменю
- 1/2 чайної ложки кошерної солі, або за смаком
- 1/8 чайної ложки перцю
- 4 склянки курячого запасу (з низьким вмістом натрію або несолоним)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4). Вершкове масло запіканки 2 1/2 до 3 ч. Л.
Розтоплюємо вершкове масло у великій сковороді на середньо-низькому вогні; додати гриби і нарізану цибулю. Пасеруйте, поки злегка не підрум’яниться.
Додати фарш з часником і варити ще хвилину.
Додайте ячмінь і варіть, помішуючи, поки трохи не підрум’яниться.
Додати сіль і перець, а потім перетворити в підготовлену запіканку.
Налийте курячий бульйон у сковороду і нагрійте до гарячого.
Залийте бульйон ячмінною сумішшю і добре перемішайте.
Накрийте кришкою і запікайте в попередньо розігрітій духовці 1 1/2 години, або поки ячмінь не стане м’яким.
Зрідка перевіряйте ячмінь і додайте більше бульйону або води, якщо потрібно.
Варіації рецепту
- Додайте до ячменю трохи підсмаженої і добре дренованої яловичини або ковбаси для ситної страви з одного горщика. Використовуйте приправлену сіль замість кошерної солі.
Теги рецептів:
- Гриб
- гарнір
- американський
- сімейна вечеря
