dulezidar / Getty Images
Якщо вам цікаво сира веганська дієта, швидше за все, вам потрібно знати про масла. Чи можете ви використовувати олії, такі як кокосова олія, лляна олія, олія авокадо, оливкова або кунжутна олія в раціоні вегетаріанської їжі? Більшість людей скажуть «так», якщо ці олії самі є сирими і холодними. Але що саме означає олія холодного віджиму, і чому це важливо? Прочитайте для визначення та дізнайтеся більше.
Що таке холоднопресовані масла і чи це має значення?
Масла холодного віджиму - це масла, виготовлені шляхом попереднього подрібнення горіхів, насіння, фруктів чи овочів (залежно від олії, що виготовляється) в пасту. Тоді використовується масляний камінь або інший інструмент для віджимання пасти, яка змушує масло відокремитись. Багато етикеток використовують термін холодного пресування, але вони не всі вважаються сирими і підходять для дійсно 100% -ної дієти з сирої їжею.
Щоб вважатись справді сирою і придатною для сирого веганського раціону, масло не можна нагрівати вище 115 F. Деякі виробники нагрівають пасту, щоб витягти більше олії. Це змінює не тільки харчову цінність їжі, але й колір та аромат. Єдиний спосіб точно знати, чи масло справді сире, це безпосередньо звернутися до виробника.
Що означає натиснута експелер?
Ще один поширений галузевий термін - віджимання . Ці віджаті віджимальні олії витягуються, піддаючи їжу надзвичайному тиску. Це також може або не може включати тепло. Дотримуйтесь своїх надійних брендів, щоб переконатися, що олія справді сира, якщо це важливо для вас. Більшість сирих харчових продуктів дотримуються олій, що мають маркування «холодного віджиму», будь то оливкова олія холодного віджиму, лляна олія, конопляна олія, кокосова олія або соняшникова олія.
Ще одна причина вибирати олії холодного віджимання замість віджимання експелери? Аромат холодного віджиму має важливий смак, а найчастіше першокласні високоякісні інгредієнти, які використовуються для видобутку олії, будь то оливки в Італії чи тропічні кокоси.
Ви також можете зробити кілька онлайн-досліджень, щоб знайти компанії з суворими правилами та ефективними слідчими методами.
