Фото Іри Хевельман-Добролюбової / Гетьті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 204 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 204 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 151мг | 50% |
| Натрію 586 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 102мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Завдяки цьому простому рецепту млинців з безглютеновим маслом ви зможете насолоджуватися смаком легких і ніжних класичних млинців у будь-який час - навіть коли у вас немає багато часу для приготування.
Інгредієнти
- 1 склянка плюс 2 столові ложки домашньої борошняної безглютенової суміші (див. Примітку нижче)
- 2 столові ложки солодко-рисового борошна
- 2 столові ложки тростинного цукру
- 1 чайна ложка розпушувача без глютену
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 1/4 склянки крихти АБО 1 склянка плюс 3 столові ложки молока + 1 столова ложка білого оцту
- 2 столові ложки легкої оливкової олії АБО улюбленого рослинного масла
- 1 велике яйце кімнатної температури
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту (необов'язково)
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте борошняну суміш GF, борошно солодко-рисове, тростинний цукор, розпушувач GF, харчову соду та сіль у мисці для збивання та збийте до ретельного змішування.
З’єднайте в окремій мисці змішанку, олію, яйце та ваніль. Збийте комбінувати. Якщо ви робите власний «жирник», налийте молоко в миску. Додайте білий оцет і дайте настоятися близько 5 хвилин. Потім додайте в молочну суміш оливкову олію, яйце і екстракт ванілі. Збийте для змішування.
Розмішайте молочну суміш до сухих інгредієнтів і збийте до тих пір, поки тісто не стане однорідним. Якщо тісто виглядає занадто густим, додайте більше молока, по 1 чайній ложці за раз.
Нагрійте сковороду на середньому високому вогні. Злегка пензликом сковороду запалить оливкова або рапсова олія.
Для млинців середнього розміру використовуйте 1/4-скляну мірну чашку для кожного млинця. Налийте в розігріту сковороду і варіть, поки не утворюються бульбашки, а дно золотисто-коричневого кольору. Переверніть і готуйте другу сторону до золотистого кольору. Для великих млинців використовуйте 1/3-склянку мірний стаканчик для вимірювання тіста для кожного млинця.
Щоб заморозити млинці, дайте повністю охолонути. Загорніть кожен млинець окремо і покладіть в поліетиленовий пакет.
Примітка. Якщо ви використовуєте універсальну борошняну суміш без клейковини з додаванням ксантанової камеді або гуарової камеді, не додайте в цей рецепт більше гуарової камеді. Якщо ви використовуєте борошняну суміш GF без додавання гуарової камеді, додайте в цей рецепт 1/4 чайної ложки вашої улюбленої гуарової гумки.
Варіації млинців
Це основне тісто для млинців без глютену проходить багато часу у відділі універсальності. Після того, як ви розділите тісто на сковороду, посипте один або кілька наступних інгредієнтів на кожен млинець. Покрийте начинку трохи зайвої тестою, щоб начинка не прилипала до сковороди після того, як ви перевернули млинець. Нехай ваша творчість буде вашим путівником.
- ЧорницяНарізана полуницяНарізані бананиСемісла, молочний чи білий шоколадний чіпс Нарізаний або цілий пекан
Пам'ятайте
- Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки виробів. Виробники можуть змінювати рецептури продукту без попереднього повідомлення. Коли сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- не містить глютену
- сніданок
- американський
- день матері
