Мішель Арнольд / EyeEm / Getty Images
Якщо томатна паста - це завжди те, на що ти полюєш (скільки разів ти вибігав до магазину посеред приготування?), Тоді прийшов час запам'ятати цю заміну. Коли вам потрібна банка томатної пасти або лише кілька столових ложок, але у вашій коморі немає доступних, ви можете замінити загущений концентрований томатний соус або помідори консервовані.
Змішані консервовані помідори добре підміняють томатний соус для піци або як основу для домашніх макаронних соусів.
Дивіться зараз: Як зробити власну томатну пасту
Як зробити томатну пасту з томатного соусу
Налийте баночку (8 або 15 унцій) томатного соусу в каструлю і доведіть до швидкого кипіння на середньому вогні. Тушкуйте, постійно помішуючи, близько 7 хвилин або поки не зменшується приблизно на дві третини. Використовуйте бризки екрана, щоб уникнути безладу від барботажу, коли суміш загусне.
Ви повинні мати від 3 до 4 унцій томатної пасти з 8-унційної банки або приблизно 6 або 7 унцій з 15-унційної банки.
Ілюстрація: Мігель Ко © Ялина, 2018
Як зробити томатну пасту з консервованих помідорів
Змішайте 14, 5-унційну баночку помідорів в блендері або кухонному комбайні до готовності,
Вилити томатну суміш у каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, приблизно 8 - 10 хвилин, поки не загусне і зменшено приблизно на дві третини.
Ви повинні отримати приблизно 2/3 склянки або 6 унцій або томатної пасти з баночки помідорів 14, 5 унції.
Примітка. Для приготування томатного соусу з консервованих помідорів збийте до однорідності і вживайте або готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, приблизно 3 - 4 хвилини, щоб трохи загуснути.
Зробіть цей свіжий журавлинний соус, і ви ніколи не повернетесь до консервованих речей
