Зображення Гетті
- Разом: 2 години 45 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 6 скибочок (6 порцій)
Фініковий і горіховий пудинг - класичний британський пудинг. Техніка пудингу з бісквітної губки однакова для всіх ароматів, тому нехай ваша уява розкується ароматами. Класичні парення з бісквітних пудингів включають імбир, ковдру, лимонний або золотистий сироп, малинове варення та багато іншого.
Тут рецепт класично поєднує фініки з волоськими горіхами плюс трохи лимона. Ці інгредієнти створюють смачний і більш корисний пудинг ідеально, не тільки на день зими, але будь-коли, коли вам захочеться ситний, класичний британський пудинг.
Інгредієнти
- 1 ст. несолоне масло
- 6 унцій. / 175 р. борошно самовиробництво
- Щіпку солі
- 3 унції / 75 гр. подрібнений соус
- 2 унції / 55 гр. закваска / дрібний цукор
- 1/4 пінти / 150 мл молока
- 2 унції / 55 гр. волоські горіхи (нарізані)
- 2 унції / 55 гр. дати (нарізані)
- Цедра 1 неочищеного лимона
Кроки, щоб зробити це
Змастіть 1 ½ пінти / 750 мл. тазик для пудингу з м'яким несолодким маслом.
Змішайте разом борошно, сіль, соє, фініки, волоський горіх, шкірку лимона та цукор. Зробіть лунку в центрі і додайте достатньо молока, щоб створити краплинну консистенцію. Рясно розмішайте пудинг, але з достатньою силою, щоб переконатися, що він все перемішується.
Помістіть тісто в таз для пудингу і злегка розгладьте поверхню ложкою. Накрийте таз двома кругами з жиростійкого паперу, закріпленими кухонною шнурочкою.
Велику каструлю залийте окропом, зверху покладіть пароварку, після чого помістіть пудинг в пароварку. Накрийте кришкою або парою шарів алюмінієвої фольги, щільно загорнутий над пудингом і сковородою, щоб утворилася щільна пломба. Сігналы абмеркавання
Тушкуйте пудинг над швидко киплячою водою протягом 1–2 годин. Часто перевіряйте, щоб вода не закипіла - долийте окріп за необхідності.
Обережно зніміть кришку або фольгу з пароварки. Вийміть пудинг з пароварки і вийміть жиронепроникний папір і дайте пудингу постояти 10 хвилин, після чого подайте, бажано, з пасками гарячого заварного крему.
Поради
- Парові губні пудинги займають кілька годин на пару, тому переконайтеся, що ви даєте багато часу для приготування їжі, перш ніж ви хочете подавати пудинг. Випарені губки можна зробити заздалегідь, а потім просто розігріти над киплячою водою або в мікрохвильовій печі перед подачею. З довгими час готування, приготуйте пудинги з сильними, чіткими смаками для кращих результатів. Фініки і волоський горіх - хороший приклад, або спробуйте пастушку, лимон, навіть мармелад, для гарних сильних ароматів.
Теги рецептів:
- пудинг
- десерт
- британський
- дні народження
