Fotosearch / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Час зростання: 100 хв
- Вихід: 2 хліба (32 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 35 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (32 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 35 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 209мг | 9% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 44мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Існує щось таке особливе у сендвічі, приготованому з домашнього хліба, і цей рецепт, безумовно, є одним з найпростіших і найшвидших рецептів дріжджового хліба без молочних продуктів. Цей рецепт складає два хліба 9х5 дюймів.
Ключовим фактором для виготовлення дріжджового хліба без молока є використання несолодкого та не ароматизованого немолочного молока. Мигдальне молоко - хороший вибір, але ви також можете використовувати соєве або рисове молоко. Якщо ви використовуєте кокосове або кешью, ви можете отримати деякі їх аромати в хлібі. Можливо, вам здасться подібним, але, можливо, у вас є прискіпливий їдець, який ви печете для тих, хто цього не робить.
Можна зробити білий хліб, просто замінивши воду для молока. Однак отриманий хліб буде трохи менш ніжним, а скоринка буде блідішою.
Під час нагрівання мигдального молока або іншого молочного замінника молока рідина повинна бути досить теплою, щоб активувати дріжджі, але не настільки гарячою, щоб вона вбивала дріжджі, близько 110 F.
Інгредієнти
- 2 склянки мигдального молока (або замінника молока без молока, підігрітого)
- 1/4 склянки цукру (білий)
- 1 1/2 столової ложки активних сухих дріжджів
- 6 склянок борошна білого хліба
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 склянки олії
Кроки, щоб зробити це
У великій чаші для змішування або мисці стоячого міксера з кріпленням для гачка з’єднайте 2 склянки теплого мигдалевого молока, 1/4 склянки цукру та 1 1/2 столової ложки дріжджів, обережно перемішуючи до розчинення. Дайте суміші відпочити 5 - 10 хвилин або до пінистості (показуючи, що дріжджі активні).
Тим часом у середній великій мисці для змішування з’єднайте 6 склянок борошна і 1 1/2 чайної ложки солі.
До дріжджової суміші додайте 1/4 склянки олії. Поступово додайте борошно, приблизно по одній склянці за один раз.
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть його, поки тісто не стане еластичним і твердим.
Помістіть тісто в злегка змащену маслом миску, накрийте миску поліетиленовою упаковкою і поставте в тепле місце на 1 годину, або поки тісто не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 350 F. Змастіть дві сковороди 9х5 дюймів.
Збийте тісто і виведіть на суху поверхню, замішуючи тісто протягом 3 - 4 хвилин. Розділіть тісто навпіл, сформуйте кожну половинку в батон і помістіть їх у підготовлені короваї. Нехай хлібці піднімаються в теплому місці на 30-40 хвилин більше, або поки хлібці не підняться над краями каструль.
Випікайте 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть батони з духовки і дайте їм трохи охолонути в каструлях, перш ніж нарізати і подавати.
Хліб зберігатимуть чотири-п’ять днів у закритих поліетиленових пакетах або пластиковій упаковці при кімнатній температурі або в холодильнику. Ви також можете заморозити його до одного місяця.
Теги рецептів:
- молочні безкоштовно
- молочний хліб
- американський
- назад до школи
