Стів Росс / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: Близько 2 склянок (8 порцій)
Чилі Кон-Консо - це мексиканський сир, який зазвичай готують із сиром, перцем чилі, цибулею та спеціями. Цей рецепт чудово підходить для приготування сухарів, чіпсів або овочів, але він також робить ситним сирним соусом для буріто і кесаділл. Не соромтеся замінювати замість підготовлених сортів свіжу домашню сальсу на ваш вибір.
Інгредієнти
- 3/4 склянки несолодкого соєвого молока (нежирного)
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю або порошку стріли
- 1/2 склянки сирих кешью
- 1 1/2 склянки води
- 1/4 склянки лимонного соку
- 1/4 склянки харчових дріжджових пластівців
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки куркуми
- 1/4 чайної ложки гірчичного порошку
- 2 столові ложки тахіні
- 1/2 склянки готової гострої сальси (зливання надлишків соків)
- 1/4 чайної ложки солі (плюс більше за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У невеликій посуді або мисці з’єднайте соєве молоко і оцет і дайте відпочити 3-5 хвилин або поки трохи не загусне. Змішайте кукурудзяний крохмаль або стрілку, помішуючи до розчинення. Відкласти.
У блендері або кухонному комбайні обробляйте кешью до дрібної мелі. Відкласти.
У невеликій каструлі на середньому вогні з’єднайте воду, лимонний сік, поживні дріжджі, спеції та тахіні. Перемішайте мелену кешью та суміш соєвого молока до гарної суміші. Натріть підготовлену сальсу і сіль. Готуйте до бажаної консистенції, маючи на увазі, що суміш трохи загусне, коли охолоне. Сіль за смаком.
Подавайте теплим, при кімнатній температурі або холодним, з тортилою або лаваш, або використовуйте в якості соусу для тако, кесаділли або буріто.
** Цей рецепт підходить для дієт без молочних продуктів, веганських, вегетаріанських, без яєць і без лактози, але як і будь-який рецепт, призначений для осіб, які страждають на алергію або обмеження в харчуванні, обов'язково уважно прочитайте всі етикетки харчування, щоб переконатися в цьому що немає прихованих молочних продуктів (або інших алергенів, якщо вони стосуються вас).
Теги рецептів:
- Соя
- закуска
- мексиканський
- назад до школи
