Базовий Лос-Кіче.
Джеймс та Джеймс / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 1 10 "кіче (4 порції)
Це один основний рецепт, до якого ви будете повертатися знову і знову. Легко елегантний, цей рецепт можна заправити будь-якими овочами або зеленню, які вам подобаються, або з беконом або вегетаріанським м'ясним замінником трохи додаткового пікантного компонента.
Ми любимо використовувати цей рецепт тіста для пирога без молока для моєї кваші, але якщо ви віддаєте перевагу квашеному стилю, будь-який рецепт терпкого тіста без молока також добре працює.
Інгредієнти
- 1 основний рецепт тісто для пирога
- 9 великих яєць
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 3 1/2 склянки мигдального молока (несолодке звичайне)
- 1/4 склянки харчових дріжджів
- 2 ч. Л. сіль
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F. Добре змастіть 10-дюймову тарілочку з соєвим маргарином. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто для пирога товщиною приблизно на 1/8 ”і помістіть тісто в тарілку для пирога. Наріжте надлишки тіста, залишивши просто так, щоб пальцями утворилася скоринка. Зробіть скоринку і поставте тарілку з пирогом в холодильник, не відкривши, принаймні на 15 хвилин.
Тим часом зробіть начинку. У мисці середнього розміру за допомогою електричного ручного міксера збийте 1 яйце до блідо-жовтого і пінистого кольору. Додайте борошно і збийте, поки добре не з’єднається. Додайте залишилися яйця і збийте близько 3 хвилин, або поки суміш не збільшиться в об’ємі на третину і стане дуже легкою і пінистою. Поступово додайте мигдальне молоко, поживні речовини, дріжджі та сіль, збиваючи ще 2 хвилини після того, як все буде додано.
Яєчну суміш вилийте в підготовлену тарілку для пирога і запікайте 10 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 325 і запікайте ще 35 - 40 хвилин або до тих пір, поки квас не стане твердим, але злегка бляклим. Дайте охолонути кишею на дротяній охолоджуючій стійці протягом 15-20 хвилин або до встановлення перед подачею на стіл.
Теги рецептів:
- молочні безкоштовно
- молочна вільна кіче
- сніданок
- французький
